绿豆和红豆可以一起煮吗 绿豆汤怎样做最下火
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绿豆是我们日常生活中很常见的一种食材,一般用于熬汤,夏季很多人会喝绿豆汤,但是有个问题,绿豆和红豆能一起吃吗?
可以的。
红豆和绿豆这两者性味并不存在冲突,一起煮不会出现什么副作用或危害。绿豆性寒,可清热解毒、生津止渴、健胃消食,还能提高食欲、消除水肿。红豆可利尿消肿、健脾止泻,对心血管还有保护作用。
1、煮绿豆汤的锅一定要刷洗干净,不能有油渍。
2、加水要加凉水或稍温的水,千万不能加热水。
3、煮制过程中不要掀锅盖。
4、水开后千万不要再续加水,需要的水量一开始就要加足。
夏天出汗比较多,水液流失比较大,钾的流失也很大,体内的电解平衡遭到破坏。而绿豆汤能消暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,还能及时补充无机盐,对维持水液电解平衡极为重要。
绿豆中的多糖成分能增加血清脂蛋白酶的活性,是甘油三酶水解达到降血脂的功效,从而预防冠心病和心绞痛的症状。
绿豆汤具有抑制荨麻疹的疾病作用。
绿豆能减少蛋白的分解,保护肝肾功能的作用。
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