绿豆怎么煮汤是绿色 绿豆可以煮第二次吗
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绿豆汤主要是由绿豆制成的,是夏天常见的一种饮品,具有很好的清热解毒作用,那绿豆怎么煮汤是绿色?绿豆可以煮第二次吗?
绿豆汤主要有绿色和红色两种,一般只有绿豆汤是绿色的时候,其清热解毒的作用才是最好的,但绿豆汤要想保持绿豆比较难,具体做法如下:
1、绿豆汤要保持绿色,那么煮的时候记得盖上锅盖,因为绿豆皮含有大量的酚类物质,与氧气接触过多,很容易发生氧化导致绿豆汤变色。
2、其次煮绿豆的时候最好是用纯净水,因为生活中大部分水分是碱性的,用来煮绿豆很容易导致其变色。
3、最后就是煮绿豆汤的时候,绿豆可以提前进行浸泡,可以减少煮制时间,从而减少绿豆汤氧化性。
看情况而定。
绿豆汤主要是由绿豆制成的,绿豆是生活中常见的杂粮,其中的营养是很高的,煮绿豆汤的时候能不能煮第二次,主要看绿豆汤第一次煮的情况来定。
若是第一次煮绿豆汤时间比较短,没有出现开花的情况,这时候的绿豆是可以煮第二次的;但要是绿豆汤煮第一次的时候就已经煮烂了,其中的营养就已经流失差不多了,没有必要再煮一次。
没有。
一些人认为绿豆汤加热之后会产生毒素,但其实绿豆汤进行第二次加热是没有毒的,但是绿豆汤加热第二次之后,口感会下降,其次就是营养也会下降,因此一般建议绿豆汤煮多少吃多少比较好。
小贴士:要是绿豆汤存放的时间比较长,出现了变质现象,这样的绿豆汤是不能再吃的,否则很容易加重人体肠胃负担,导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。
生活中煮绿豆汤的方式很多的,不同的人方法不一样,用以下例子举例,具体做法如下:
1、煮之前需要将绿豆浸泡一会儿。
2、然后将装有绿豆的容器放入冰箱的冷冻。
3、之后将适量的水放入锅中煮沸,将冷冻的绿豆放入沸水锅中。
4、带火将绿豆冰块融化后再次煮沸,炖煮大约10-15分钟即可关火出锅。
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