绿豆汤清热解毒原理 绿豆汤怎么煮最降火
本文已影响9.73K人
本文已影响9.73K人
绿豆历史悠久,自古以为就是用来清热解毒的佳品,每到炎热的夏天喝上一碗绿豆汤不仅能够清除体内的火气,还具有解毒的功效,那绿豆汤清热解毒的原料是什么?
绿豆的解毒作用其一是因为绿豆中含有丰富的蛋白质,食用后能够形成一层保护膜,减少毒性物质与胃肠道黏膜的接触,从而降低毒素的吸收,起到保护胃肠道的作用。
其二是因为绿豆中含有的蛋白质、鞣质及黄酮类物质都能够与农药中的有机磷、重金属等化合物结合,生成沉淀物质,使其失去毒性,大大减少了毒性物质的含量,能够有效减轻人体的中毒反应。
最后绿豆对于肝脏和肾脏功能也有一定的调节作用,能够加快体内毒性物质的排出,减少毒素在体内的停留时间,从而起到解毒的作用。
绿色的汤最为降火。
绿豆的清热效果主要是因为绿豆皮中的多酚类物质,而多酚类物质容易被氧化,所以煮的时间不能过长。
待汤呈现黄绿色、汤色清澈透明时就可以将汤盛出来了,这时候豆皮中的多酚类物质还没有被氧化,清热效果是最好的;继续煮下去的话多酚类物质被氧化后汤色就会呈现深红色,这个时候清热的效果就没有那么好了。
将绿豆汤盛出来后,可以再加入一些沸水继续熬煮绿豆,待绿豆被煮烂后将绿豆一起吃下去清热解毒的效果会更好。
有一定的作用。
绿豆皮的主要功效主要是清热消暑,而绿豆肉的主要功效是清热解毒,但不论是绿豆皮还是绿豆肉都是具有清热效果的,将绿豆汤煮烂后再食用不仅具有清热败火的作用,而且还具有解毒的作用。
如果是想通过绿豆汤来起到清热败火的目的,建议在煮的时候最好是加冰糖而不是红糖,因为红糖性温,而冰糖性平,对于清火来说冰糖会更加适合。
1、煮至颜色碧绿:将绿豆处理好后放入锅中大火煮沸,大约煮10分钟左右至汤色碧绿、清澈即可,此时的绿豆汤去火效果最好,剩下的绿豆也可以加入沸水继续煮成绿豆粥食用。
2、加入清火的食材:在绿豆汤里加入同样具有清火作用的食材,比如:莲子、百合、海带等,熬出来的绿豆汤下火作用会更强,但是体质虚寒的人群需要谨慎添加,不能过多饮用。
如何煮出绿色的绿豆汤 做绿豆汤绿豆要泡多长时间
绿豆汤需要提前泡绿豆吗 绿豆汤发酸是什么原因
绿豆水怎么煮才能清热解毒去火 绿豆水越喝越上火怎么回事
绿豆汤高压锅上气要用小火几分钟 煮绿豆汤绿豆要泡多久
绿豆汤清火吗 绿豆粥下火还是绿豆汤下火
绿豆汤变红了还能解毒吗 绿豆汤降糖吗
去胎毒的绿豆汤怎么煮
绿豆汤降胃火吗 绿豆汤喝热的还是凉的去火
绿豆可以降火解毒吗 绿豆怎么吃最下火
绿豆汤怎么保持翠绿 煮绿豆汤的正确方法
绿豆汤高压锅煮多久 绿豆煮烂了还解毒吗
绿豆汤热喝还是凉喝好 绿豆怎样煮才护肝解毒
绿豆可以和红豆一起煮吗 绿豆汤怎样吃最下火
绿豆汤怎么煮最解毒
绿豆水煮几分钟有效降火 绿豆汤要放糖吗
绿豆发芽了还可以煮绿豆汤吗 绿豆汤煮不熟有毒吗
绿豆和红豆可以一起煮吗 绿豆汤怎样做最下火
绿豆汤儿童喝去火吗 绿豆汤煮多长时间是最去火的
绿豆汤怎么煮最降火
怎么煮出绿色的绿豆汤 熬绿豆汤用什么锅最好