大葱竟然还有这养生功效

相信大家都知道，葱，是生活中做菜必不可少的，它有小葱和大葱，它们的功效其实差不多一样，下面我们就来说一说大葱它有哪些的功效和禁忌吧，而且大葱的做法有很多，像小葱只能作为佐料，配料，而大葱却可以直接当菜了。

大葱的功效

1、解毒调味：大葱在生活中经常会被当做食物的调味品，增加食物的香味，刺激消化液的分泌，增加我们的食欲，胃口。往往在食物中加一些大葱，这道食物的味道就会有明显的变化，而且大葱还具有一定的解毒作用。

2、缓解疲劳，减肥：生葱和洋葱一样，含有一种烯丙基硫醚的物质，可以增加食欲，与含有维生素B1的食欲一起吃，可以促进食物转为能量，缓解身体的疲劳，而且大葱中含有大量的挥发油，对减肥有很大的好处。

3、降压、降脂：大葱中含有大量的前列腺素A，它能够起到加压的作用，而且大葱中还含有挥发油，对降脂有很大作用，所以大葱对防治三高症有很大效果，能够很好的预防心脑血管疾病。

4、杀菌、抑菌：杀菌大葱表面细胞中含有大量的挥发油，特别是葱白中含量高，其主要成分为蒜素，有很强的抗菌作用，能抑制葡萄球菌、链球菌、白喉杆菌及痢疾杆菌等多种病菌。

5、防治感冒：葱的辛辣会促使发汗，对于发烧、畏寒等感冒初期疗状极为有效。煮成葱汤饮用，效果佳。不过在发烧又出汗时不适合食用。

6、抗癌：大葱中合有辣素、微量元素硒和栎皮黄素，尤其在绿色部分含量颇多。这类物质不但能杀灭大量病菌，更能有力杀灭癌细胞。尤其是硒，它能清除除对肿瘤的发生发展起重要作用的自由基，对肝癌、胰腺癌、胃癌、结肠癌都有防治作用。

吃葱的禁忌

1、蜂蜜与葱同食会产生对人体有害的物质，容易导致人腹泻，胃肠道不适。

2、葱性温味辛，所以和狗肉、公鸡肉这种性温的食物一起吃，很容易上火尤其是鼻炎患者，吃葱炖狗肉很可能会加重病情。

3、服食中药时应注意，看看药性是不是和葱有抵触，比如六味地黄丸的功效和葱正好相反，如果二者同时吃的话，会抵消药性。

4、中医有“薰辛害目”的说法，是指蔬菜中有臭味、辣味的，会有损视力。生葱吃多了会对视力不利，视力不好者要少吃。

5、一般人群均可食用葱，但患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食，

5、葱对汗腺刺激作用较强，表虚、多汗者也应忌食。

大葱的吃法

1、大葱炒肉

准备好所有的材料，将大葱切斜片，五花肉切小条，辣椒切片，蒜剁成末，锅中加少量的油放入五花肉炒至5分熟即发白，再加入蒜和辣椒，煸炒几下，然后加入大葱和辣椒，加入盐和糖，然后加入鸡酱，炒至

鸡蛋划散，炒至颜色接近金黄，放入大葱翻炒出香味即可装盘。断生，后加入鸡精即可出锅。

2、大葱炒鸡蛋

将大葱根部切去，洗净，大葱切成段，刀上沾点水，这样切的时候不怎么会辣眼睛，鸡蛋磕进碗里，加盐、少许料酒，打匀，锅里倒油，油温烧至发出滋滋声时，倒入鸡蛋液，将鸡蛋划散，炒至颜色接近金黄，放入大葱翻炒出香味即可装盘。

3、大葱滑肉片

大葱剥去外皮去掉葱头洗净，里脊肉切片，大葱剥去外皮去掉葱头洗净，里脊肉切片，锅内加植物油，温热的时候放入肉片，用筷子不断的划散，锅内加植物油，温热的时候放入肉片，用筷子不断的划散，肉片发白加酱油提色，肉片发白加酱油提色，

大葱一打蔫马上加盐调个味，即可出锅，如果菜炒的太干，后可以加入一勺清水润一下，炒匀再出锅。

4、凉拌大葱

大葱红辣椒洗干净准备好，大葱切丝红辣椒切段，放入调料，盐五香粉酱油鸡精一起拌就好了。

大葱的功效是不是很多呢，尤其对抑菌，防感冒有很大作用，但是我们要记住大葱的禁忌情况，尤其是有胃肠道疾病的朋友更不能多吃，容易一起胃部不适。大葱的做法还有很多，有兴趣的朋友可以再去学。