茭白是哪里生长的 茭白是怎么长出来的
本文已影响1.04W人
本文已影响1.04W人
茭白又叫茭瓜、茭笋、菰笋、菰菜等,具有两千多年的栽培史,是我国江南特有的水生蔬菜。茭白是很多人都爱吃的一种蔬菜,不过有的人不知道它是怎么长出来的。下面来了解一下吧!
茭白长在水源较为充足的田里,它的生长环境与水稻所需环境比较相似,而野生的茭白生长在沼泽、浅水池塘中,通常南方水源充沛,所以茭白主要也产自南方地区,茭白的根生长在水中,叶子高出水面很多,叶子最下方与根部相连的茎部位置,会生出白色像嫩藕又像笋子的茎,这就是茭白。
茭白可分为四个阶段:
1、萌芽期入春后3、4月开始发芽,最低温度5℃以上,以10~20℃为宜。
2、分蘖阶段自4月下旬至8月底,每一株可分蘖10~20个以上,适温为20~30℃。
3、孕茭阶段双季茭6月上旬至下旬孕茭一次,8月下旬至9月下旬又孕茭一次。单季茭为8月下旬至9月上旬才孕茭,适温为15~25℃,低于10℃或高于30℃,都不会孕茭。
4、生长停滞和休眠阶段孕茭后温度低于15℃以下分蘖和地上都生长停止,5℃以下地上部枯死,地下都在土中越冬。
材料:茭白4跟
配料和调味料:干辣椒10个、八角2个、生抽15ml、白砂糖10g、清水适量
做法:
1、茭白洗净去皮备用。去皮的茭白切刀块。
2、锅中倒入比平时稍多一些的油,小火放入八角煸出香味。放入切好的茭白,小火耐心煸炒至边缘焦硬,皱皱的样子盛出备用。锅中倒入底油爆香姜,蒜,葱花把大虾放入煎炒。
3、锅中留底油,中火放入干辣椒同炒。放入煎好的茭白一同翻炒。
4、加入生抽、白糖翻炒均匀后,加入少许清水,便于调料之间互相融合,且更好入味。最后盖上锅盖,中火焖煮汤少后,大火收汁即可。
材料:茭白3根、鳝鱼500g
配料和调味料:植物油、盐、白胡椒、鸡精、姜、蒜、干辣椒、生抽、葱、白糖、白酒、芝麻油适量
做法:
1、茭白剥壳、去除老的部分,洗净后切斜片,改刀切丝,其余的辅料分别切成:香葱段、姜丝、蒜蓉、干红椒丝备用。
2、锅上火加热,加油,先煸炒茭白丝至8成熟时,盛出备用。
3、余油(不够再加一些)加热,先爆香葱、姜、蒜、干红椒丝,加入黄鳝丝煸炒,顺锅边烹入白酒翻炒,然后加生抽、糖,翻炒上色调味,接着加入茭白丝煸炒,加适量水焖烧一、二分钟。
4、待汤汁较稠后,加盐、鸡精翻炒调味,出锅前淋少许麻油,撒入香葱段,拌均就完成了。
茭白有助于利尿止渴,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑、解烦、止渴、通便,夏季食用尤为适宜。
茭白有助于改善黄疸性肝炎和退黄疸。
茭白热量低(每100g仅含23kcal),水分高,粗纤维丰富,食用后易有饱足感,是人们喜爱的减肥佳品。另外,茭白含有一种叫豆醇的物质,能清除体内活性氧,并抑制酪氨酸酶的活性,从而有助阻止黑色素的形成。
现代医学认为,经常食用茭白可预防高血压、防止动脉硬化,对于肝硬化、尿毒、肾病综合征等疑难病均有一定改善作用。
茭白富含的纤维物质可加快植物残渣的排出速度,减少粪便中致癌物质与肠道接触的时间,促进胆汁酸的排泄,有助于预防肠癌。
茭白是酸性还是碱性 茭白有什么功效
茭白怎么做好吃又简单 茭白的做法大全
新鲜的茭白可以生吃吗 茭白生吃怎么吃好
茭白可以放冰箱保存吗 茭白的储存方法有哪些
茭白里面有黑点是什么原因 茭白切开里面有黑点能吃吗
茭白里面有黑的小黑点 茭白黑点可以吃吗
茭白是什么
茭白可以生吃吗 茭白生吃之前要怎么处理
茭瓜切开里面有黑点能吃吗 吃茭白的注意事项
茭白里面有黑点是什么 茭白里面有黑点能吃吗
女人吃茭白的好处 哪些不能吃茭白
茭白为什么里面有黑点 茭白中间黑了可以吃吗
茭白吃的时候去皮吗 茭白怎么剥皮
茭白怎么做好吃 茭白的做法大全
茭白怎么处理 茭白要去皮吗
茭白有黑点是怎么回事 茭白发黑能不能吃
茭白搭配什么菜炒 茭白的营养价值
茭白能保存多久 新鲜茭白怎么做好吃
茭白要放冰箱保存吗 茭白的储存方法有哪些
茭白里面的黑点是什么