炒菜怎样防止油锅起火 炒菜油锅起火了怎么办
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炒菜对于很多人来说都有过,但是很少出现油锅起火的情况,但是没有操作好的话,也是会出现的,那么炒菜怎样防止油锅起火呢?
油锅起火的速度是非常快的,若是没有操作好的话是非常容易出现起火的情况,所以若是要防止起火的话,需要从根本操作方式上来防止:
1.在炒菜的过程中,不要加入过多的油进行炒制,油过多的时候在炒制的过程中很容易出现油溅出的情况,而油溅出之后靠近火源之后就容易起火。
2.在炒菜的过程中不要大幅度的炒制,不要将带有油温高的勺或者其他的器具放在火源附近,不然很容易使得油锅边缘、器具或者里面起火。
炒菜油锅起火了的话,可以采用隔离空气中氧的方式来达到灭火的效果,迅速找到锅盖或者能够遮盖住起火部位的湿布,直接盖在火源上,火源就会因为缺失氧气而达到灭火的目的。
若是油锅起火的周边有生冷的蔬菜或者其他的肉类等食物的话,可以将其放入到油锅中,迅速将锅中的油的温度降下来,使其达不到燃烧点,从而火就会被灭掉。
需要注意的是当油锅起火的时候,一定不可以采取水灭火的方式,油和水是不相融合的,用水灭火的话很可能会使得油火飞溅,水变为水蒸气并且带有油,从而使的危险扩大。
同时在灭火的时候一定要注意自身的保护,要在安全的情况下进行灭火,否则可及时拨打火警电话119。
可能有水。
一般的食用油在正常情况下是不会引起自燃的,但是若是其温度比较高的话,则会达到燃烧点,遇到火源会起火,而油和水不相融,在高温的时候两者会相互发生反应而造成四溅的现象。
有上可知,若是出现了起火的原因,可能是因为热锅中有水和油,发生四溅而使油遇到了火源,从而引起的起火。
油锅着火之后锅可能会变黑,清洗起来会比较麻烦,可以在灭火之后,在清洗的时候用淘米水或者洗涤剂进行清洗洗刷。
但是若是起火不久的话,一般是没有的黑色物质的,则可以在灭火之后直接用热水将过内的油污清洗干净即可。
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