姬松茸是松茸吗 姬松茸和松茸如何区分
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松茸是珍贵的野生纯天然的食用菌,有一些人喜欢吃松茸,吃松茸可以提高人体免疫力。自然界有许多菌类食物,市面上就有人用姬松茸假冒松茸,而且很多人分不清楚。那么姬松茸和松茸如何区分?
姬松茸不是松茸。
松茸和姬松茸是两种完全不同的菌类,一般松茸都是长在高海拔、无污染地区,松针掉落在土壤以后,腐烂的地方就会长出松茸,松茸只能野生,几乎不可能人工培植,姬松茸(巴西蘑菇)是一种可以人工栽培的食用菇。
根据我国真菌名录记载,松茸的正式名称是松口蘑,属于担子菌门,口蘑科,而姬松茸原产于巴西,正式名称是巴西蘑菇,属于伞菌科,和松茸是两种完全不同的真菌。松茸是一种天然药用菌,营养价值极高,其成分中包含多种只有松茸才有的活性物质,因此在国际上被广泛用于制作药品、保健品和化妆品,至今仍然无法人工栽培,是我国二级濒危保护物种。
姬松茸(巴西蘑菇)是一种可以人工栽培的食用菇,价值较低,市场价一般是松茸的30分之一,由于全世界只有中国把巴西蘑菇叫做姬松茸,名字和松茸混淆,导致很多人将姬松茸误认为松茸,结果许多关于姬松茸的营养价值介绍实际上写的都是松茸,夸大了姬松茸的价值。
松茸的脚帽匀称,不会上大下小,新鲜松茸外形似伞状,色泽鲜明,菌盖呈褐色,菌柄为白色,均有栗褐色的纤维状茸毛鳞片,菌盖中央部位稍凸,菌柄粗壮,菌肉白嫩肥厚,质地细密。
姬松茸则明显是帽大脚小,很不均匀。姬松茸为黑帽白脚,菌盖平展,顶部中央平坦,菌柄白色,呈圆柱状。
松茸有浓郁的特殊香气,口感极润爽滑。
姬松茸则是有杏仁香味,口感脆嫩。
松茸是野生产品,至今没能人工培育出来成品。
主要销售对象是日本和韩国及新加坡。具有抗癌治癌的效果,气味芳香宜人。是菌类食品种的鱼翅燕窝。主要产地黑龙江北部,吉林延边地区为松茸的主要产区,品质最为优良。延边的松茸产量在全亚洲的松茸价格体系起到举足轻重的角色。
松茸含有人体所需的各种营养,具有综合提高免疫力的功效,特别是松茸中所富含的双链松茸多糖,能激活人体的T细胞,对身体虚弱、术后产后人群快速提高免疫力具有一定的功效。
松茸体内含有一种其他任何植物都没有的特殊双链生物活性物质——松茸醇(RNA),它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用,能自动识别肿瘤细胞所分泌的毒素,破坏肿瘤细胞遗传复制的DNA基因,从而达到抑制肿瘤和控制肿瘤复发、转移的目的。
松茸具有提高体内胰岛素含量、减少饭后血糖含量甚至降糖的功效;同时,松茸中的油酸亚油酸可以有效清除人体血液中的垃圾,降低血液粘稠度,有效预防高血压、动脉粥样硬化和脑血栓等心脑血管疾病。
松茸多糖能增强机体的抗氧化能力,降低组织细胞的过氧化程度,提高人体的免疫功能,具有抗衰老作用。另外,松茸还具有养颜美白的效果,黑色素是决定肤色的主要因素,松茸中的松茸粗多糖对可以通过干预黑色素沉积的发生过程,而达到美白肌肤的目的。
中国古典文献记载,松茸具有强身、补肾壮阳、益肠胃、理气等功效,能够有效促进胃肠功能。
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