茭白吃前需要焯水吗 茭白怎么进行焯水
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茭白是禾本科中的植物,常见于我们的日常生活中,营养价值比较高,适量食用对人体健康具有一定的帮助,那么茭白吃前需要焯水吗?茭白怎么进行焯水?
建议进行焯水。
茭白中含有大量的草酸,若是不焯水这些物质容易在人体肠胃中与钙元素结合,从而加重人体的胃肠道蠕动,具有形成结石的风险,事前进行焯水可以在一定程度上帮助去除茭白中的草酸,所以茭白吃之前建议先焯水。
1、先把茭白清洗干净。
2、然后将茭白切好。
3、之后往锅里倒入适量的清水,开火烧开。
4、烧开之后把茭白放进去,等待2-3分钟的时间。
5、最后将其拿出待冷即可。
可以,但最好适量食用。
茭白性寒味甘,含有大量的蛋白质、纤维素、糖分、维生素以及钙、铁等营养成分物质,适量食用对人体健康具有一定好处,不进行焯水也是可以吃的,但由于茭白中含有大量的草酸,因此建议要适量食用,并且要将其炒至熟。
茭白含有较多的难溶性草酸钙,其钙质不容易被人体所吸收,结石患者食用后容易加重其病情,所以一般是不建议结石患者过量食用茭白的。
茭白属于一种寒性食物,过量食用容易加重人体寒气,而脾胃虚寒者体重寒气较重,过量食用茭白容易加重其病情,所以一般是不建议脾胃虚寒者过量食用茭白的。
虽然茭白的营养价值比较高,正所谓物极必反,一般是不建议食用过量的,尤其是茭白性寒,食用过量不利于人体健康。
材料:茭白、猪肉、生姜、生抽、老抽、食盐、色拉油、淀粉、白糖。
做法:
1、先将茭白剥去老叶,斜切成片。
2、瘦肉切薄片,用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制10分钟。
3、然后下油热锅,倒入茭白,大火翻炒约1分钟至软,捞起备用。
4、继续下油,倒入瘦肉,大火快炒至变色,倒入茭白,继续翻炒2分钟。
5、之后然后加入生抽、盐调味,一点点白糖提鲜。
6、最后用生粉和老抽兑水,勾个薄芡即可。
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