萝卜需要焯水吗 白萝卜怎样焯水
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萝卜是秋冬常见的蔬菜,含有丰富的维生素、矿物质,可以为身体补充多种营养物质,深受大家喜爱,那么吃萝卜之前需要焯水吗?
看情况而定。
萝卜性凉,味辛、甘,含有丰富的维生素C,还含有膳食纤维、钙、磷、钾、铁等成分,有较高的营养价值。由于萝卜的品种不同,所以口感上也有一定的差异,对于有明显冲辣、生味的萝卜,可以焯水后再食用。如果萝卜口味较清淡,则无需焯水,因为萝卜经历焯水后,含有的营养成分可能会受影响。
能冷冻。
萝卜含丰富的营养物质,吃起来清脆多汁,腌萝卜、酸辣萝卜皮等菜肴不仅营养美味,还可以开胃消食。焯水后的萝卜可以放冰箱冷冻,但要注意不宜存放太久,这样会破坏萝卜中含有的营养物质,而且口感较差。对于肠胃不好的人来说,不宜食用生萝卜,即便是冷冻后也要炒熟再吃。
方法:
1、将萝卜清洗干净,沥干水分;
2、用干净的菜刀,切成薄片;
3、往锅里倒入冷水,煮沸;
4、将萝卜放入,焯烫至断生即可。
300克左右为宜。
萝卜含有大量的维生素C、膳食纤维,虽营养丰富,但不宜过量食用,萝卜吃多了会加重肠胃负担,容易引起肠胃不适,还会导致体内排出特殊臭气。另外,萝卜是凉性食物,过量食用会加重体内寒气。一般来说,一天的用量控制在300克为宜。
萝卜是秋冬常见的蔬菜,含有丰富的维生素、矿物质,可以为身体补充多种营养物质,深受大家喜爱,那么吃萝卜之前需要焯水吗?
材料
白萝卜、红椒、猪油、瘦肉、盐。
做法
1、萝卜去皮,洗净,切丝;红椒去籽,切圈;瘦肉洗净,焯水。
2、坐锅烧猪油,下萝卜丝,大火翻炒,约2分钟至色变透明。
3、入红椒圈炒匀,盐调味即可。
原料
萝卜、高汤4碗、香菜少许。
做法
1、萝卜洗净去皮切块,香菜洗净切小段。
2、适量高汤和萝卜块一起下锅,煮开后调至小火。
3、熬至筷子可穿透萝卜即可,调味后关火。
4、上桌前再洒上香菜即可。
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