乌鸡汤能不能放松茸 乌鸡松茸汤的做法
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我今天在市场上买了一只乌鸡,准备用来炖汤喝,正好家里还有一些前段时间人家送的松茸,请问乌鸡汤能不能放松茸?
可以放。
松茸又叫做松口蘑,是一种十分珍稀名贵的天然药用菌,其中含有粗蛋白质、粗脂肪、维生素B1、B2、C、尼克酸钙、磷、铁等多种营养成分,营养价值和药用价值都很高;而乌鸡汤味道鲜美,其中也同样含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、铜、铁、磷、锌等成分,乌鸡汤和松茸在营养成分上并无冲突,所以乌鸡汤是可以放松茸的。
松茸乌鸡汤中含有丰富的营养成分,其味甘,性平,入脾、胃经,具有补中气,益脾胃的作用,对于脾胃虚弱、中气不足、食少纳呆、食欲不振等症有一定的辅助治疗作用。
松茸中的有效成分可以促进人体的胰岛素分泌,还能帮助修复受损的胰岛细胞,另外,其中含有的活性酶类是一种天然的降糖物质,在人体血糖升高后,可以平衡人体的血糖水平,因此喝松茸乌鸡汤有一定的辅助降糖作用。
乌鸡虽然是一种肉类食材,但是它相对于普通鸡肉来说,其中的胆固醇和脂肪含量都比较低,并且它还具有一定的清理人体血管中垃圾的作用;而松茸中含有大量的饱和脂肪酸,它也可以清除人体血液中的垃圾,增强血管弹性,防止血栓形成,因此,松茸乌鸡汤能从一定程度上防止某些心脑血管疾病的发生。
松茸乌鸡汤中含有丰富的蛋白质、18种人体所需的氨基酸、多种维生素、不饱和脂肪酸以及多种微量元素等,可以补充人体所需营养,滋补身体,另外,松茸中含有的松茸多糖成分,也可以在一定程度上增强人体免疫能力。
材料:乌骨鸡半只,干松茸50克,笋干50克,生姜、食盐各适量。
做法:
1、将乌鸡清洗干净,斩件,放入热水中焯去血水,冲去浮沫备用。
2、干松茸、笋干分别用温水泡发,洗净切片备用,生姜洗净切片。
3、乌鸡放入砂锅中,加入切好的松茸、笋干、生姜。
4、注入足量清水,开大火煮沸。
5、然后改小火再炖煮2小时左右。
6、最后加入食盐调味出锅即可。
1-2小碗即可。
乌鸡松茸汤虽然滋补作用比较强,但是一天也不宜喝得太多,因为乌鸡汤松茸汤中蛋白质含量比较丰富,食用过多,人体无法消化吸收所有的蛋白质,反而会使其堆积在肠胃内,引起消化不良、肠胃不适等反应。
我今天在市场上买了一只乌鸡,准备用来炖汤喝,正好家里还有一些前段时间人家送的松茸,请问乌鸡汤能不能放松茸?
乌鸡松茸汤是一道滋补作用比较强的汤品,而感冒患者建议以清淡饮食为主,不宜食用过于滋补的食物,如果食用过多乌鸡松茸汤可能会导致体内的邪气难以外出,从而可能致使感冒病情加重。
肾功能不全者建议宜低蛋白饮食,而乌鸡松茸汤中蛋白质较为丰富,食用后会加重肾脏的负担,不利于肾脏的康复。
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