党参性温还是性寒 党参需要泡发吗
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党参是一种养神保健很好的中草药,在生活中比较常见,很多人日常用党参泡水喝,那么党参性温还是性寒?党参需要泡发吗?
党参属于平性的食材。
党参能起到降压的作用,对高血压患者来说,心慌气短,活动稍一活动就气喘、肺气虚弱的患者,可常用党参泡茶喝。如果身体出现了气短心急、精神倦怠、气血两虚、两眼发昏还有脸色苍白以及食欲不振的情况,可以经常服用一些党参。
党参一般不需要泡发。
党参在食用前,只需要清洗即可,党参非常容易煮不需要浸泡,如果浸泡的话,会减少党参的营养。党参可以泡水也可以煲汤,可以把党参切成小片,配红枣或者枸杞来喝,有补气养血的功效;党参能健脾胃,促进脾胃运化,吸收营养,使红细胞、白细胞增加,血红蛋白也增加,对贫血患者非常有效。
看党参的颜色是挑选最直观的一种方法。质量好的党参一般呈黄白色、淡棕色或者棕褐色,表面常有裂纹,断面是黄白色的,并且有菊花心。
在挑选党参的时候,可以用手触摸感受一下手感。一般来说,枝条较为粗壮,皮质细腻,肉质紧实,根头有“狮子盘头”的党参质量较佳。
尝一尝党参的味道,质量好的党参其气味微香,味道香甜,嚼起来没有渣。此外,党参味甘,有股中药的清香,如果是尝起来苦涩并且有股刺鼻气味的不宜购买。
1、低温保存:如果想长期保存党参,可以选择低温冷藏法,即用保鲜袋封好党参,放入冰箱冷冻室保存。当食物长期处于低温干燥的条件下,可以保证药效并且预防变质。
2、酒精密封:党参酒精密封的方法是将95%浓度的酒精放入500毫升瓷缸中,用纱布拧紧瓷缸口,然后放入党参,盖上罐口,放在室内阴凉通风处。因为酒精有挥发作用,可以有效预防虫蛀以及霉变等现象。
3、包装:党参是很容易受潮发霉的食物,所以要先用纸袋子包装起来,放在阴凉干燥以及通风的地方。还可以在纸袋周围撒一些花椒,或是在纸袋下面放上防潮包。
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