小米粥的做法小诀窍
本文已影响306人
本文已影响306人
我们喝小米粥是家常便饭了,我们喜欢它温温润润的口感,喝起来也是暖暖的可以养胃,小米粥喝起来很开胃而且香润,不过前提是要做好小米粥,你可别看小米粥是最普通不过的一个粗粮粥了,你知道各种各样小米粥的做法呢,小米粥怎么熬好喝呢?好喝的小米粥的做法还是一门技术呢?下面小编就为你介绍一下小米粥的做法。
一、小米粥的做法小诀窍
其实小米粥的做法也不是那么简单的,不是你把水和米放在一起就能够出现香喷喷的小米粥滴。下面教你几个小米粥的做法小诀窍:
1、你要选择新鲜的小米,不能是陈米,味道会差很多。
2、水快开时再下米,先大火熬8-10分钟,然后中小火熬15-20分钟。
3、不能偷懒,刚下米要搅一下锅,防止糊底,文火熬时尽量的少揭锅盖,防止溢锅可以盖锅盖时留条缝。
4、锅中放足量水,不可中途加水,水一般是食材的15-20倍。水质不好的地区可以用瓶装水代替。
5、有些地区喜欢加食用碱让米更软烂,待熬至半个小时以上,加入一点点食用碱,不过加食用碱的小米粥,其口味会受到影响。(孕产妇婴幼儿不建议放)
6、待米成花状时,更可口。
二、小米粥的做法中的注意事项
小米粥是健康食品。可以单独煮熬,亦可添加藜麦、大枣、红豆、红薯、莲子、百合、龙眼肉……等,熬成口味各异的营养品。小米磨粉,可制糕点,美味且可口。《本草纲目》说,小米"治反胃热痢,煮粥食,益丹田、补虚损及开肠胃。"传统的小米品种红皮儿小米由于产量低脱皮后颜色淡黄,很多地方已经不种植了改种了经济收益更高的品种,但是传统品种熬出的米粥米油更丰厚,味道更绵香。
三、民间小米粥的做法
原料:小米200克,白糖少量。
制作:
1、小米泡后,煮开加入白糖煮沸即可。
2、小米富含淀粉、钙、磷、铁、维生素B,、维生素B2、维生素E、胡萝卜素等。其有益肾和胃、助消化、除热的作用,对脾胃虚寒、反胃呕吐、腹泻与产后病后体虚或失眠、体虚者有益。
3、此粥话合各类人群.尤其是老年人。
四、山药小米粥的做法
1、准备的材料。小米清洗干净,山药去皮洗净切块放入冷水中浸泡。
2、锅中加入适量水,放入小米。
3、锅中水开,加入山药。大火烧开转小火烧至小米粘稠。
4、放入枸杞子烧5分钟左右关火。
5、等粥稍微冷却淋入蜂蜜。
6、上桌即可。
作用:小米对体弱多病的老人很有滋补效果,五谷杂粮对老年人都很有帮助,常吃小米能够有益五脏健康、充津液、壮筋骨以及长肌肉。
五、香菇西芹小米粥的做法
主料:小米30克、西芹20克、香菇2朵
制作步骤:
1.、西芹去叶洗净,切成小丁,用开水略焯;香菇去蒂并洗干净后就切小丁。
2、汤锅内加冷水烧开,下入小米熬煮,中火煮至小米粒完全涨开,放入香菇丁继续煮。
3、盖上锅盖,转小火将小米煮烂,下西芹丁煮开即可食用。
六、鲜菇小米粥的做法
菜系及功效:高血压食谱、高脂血症食谱、胃炎食谱。
口味:咸鲜味工艺:煮
鲜菇小米粥的制作材料:粳米50克、小米100克、平菇40克、大葱3克、盐2克。
制作:
1、平菇洗净,在开水中氽荡一下,捞起切片。
2、粳米、小米分别淘洗干净,用冷水浸泡半小时后,捞出并沥干水分。
3.、锅中加入约1000毫升冷水,将粳米、小米放入,用旺火烧沸,再改用小火来熬煮,待到再滚起,加入平菇拌匀,下盐调味,再煮5分钟后,撒上一些葱末,再盛起就可以食用。
七、红糖小米粥的做法
原料:小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克。
做法:
1、备齐材料:小米、红枣、红糖和果仁。果仁可整粒放入,也可以切碎后加入
2、小米淘洗干净,放入汤锅中用清水浸泡大约30分钟,红枣洗净去核,红枣肉切碎备用。
3、取汤锅,注入适量的清水,烧开后放入小米,转小火慢慢熬煮,待小米粒粒开花时再放入红枣碎,搅拌均匀之后继续熬煮,待到红枣肉软烂后放入红糖,花生碎拌匀,再熬上几分钟就可以关火了。
各种各样的小米粥介绍这么好吃健康,小米粥是养胃的最好食疗品了,我们几乎每天都离不开喝小米粥,各种各样的小米粥的做法也是比较简单的。有没有你心仪的那款小米粥的做法了,有的话就做一份属于你的小米粥吧!
脾胃虚弱小米搭配什么煮粥好 吃小米粥的禁忌
没煮熟的小米粥能吃吗 小米粥水和米的比例是多少
小米粥的禁忌 小米粥和什么搭配最好
黑米粥和小米粥哪个好 小米粥和黑米粥的区别
海参小米粥有哪些营养 海参小米粥怎么做好吃
百合小米粥的功效与作用 百合小米粥小孩能吃吗
小米粥白米粥热量大吗 小米粥可以减肥吗
小米粥米和水的比例 小米粥中途可以加水吗
小米粥的米和水的比例是多少 小米粥怎么熬粘稠又香
做松子玉米的小诀窍
小米粥鸡蛋能一起吃吗 小米鸡蛋粥怎么做
小米熬粥水和米的比例是多少 食用小米粥的禁忌
隔夜泡的小米还能煮粥吗 小米粥怎么熬粘稠又香
小米红豆粥不适宜人群 小米红豆粥怎么做
【月子小米粥的做法】产妇月子小米粥的做法 月子小米粥做法大全
只喝小米汤不吃米粒会胖嘛 小米粥水和米的比例
小米粥的比例 小米粥怎么熬粘稠又香
小米粥卡路里 小米粥的好处
南瓜粥用大米还是小米 大米南瓜粥的做法
隔夜的小米粥能吃吗 小米粥可以存放多久