怎样煮红豆沙 简单又方便
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大多数的女孩子都喜欢吃甜点,不知道有没有人会做一些简单的甜点,今天就给大家推荐一款,怎样煮红豆沙的做法。红豆沙是一种既简单又方便的甜点,而且吃起来很符合女孩子的口味,它还具有滋补身体,养神安宁,补中益气等功效,对女生很好。
一、怎样煮红豆沙
养生健康红豆沙
材料
1.煮熟开花红豆2.5杯(240ml的量杯)
2.麦芽糖-2汤匙
3.白砂糖或赤糖-1~3汤匙
4.花生油或玉米油-1~2汤匙
5.玉米淀粉或小麦淀粉1.5汤匙
做法
1.将煮熟开花的红豆趁热捞起(节能减碳的煮豆方法可以参考自制蜜红豆的做法)。
2.加入麦芽糖及砂糖捣拌制糖溶解后。
3.倒入搅拌杯内。
4.加入淀粉后,开动机器把红豆打成细红豆泥。
5.把红豆泥倒入厚底煎锅内,拌入食油(如果使用玉米油的话,可以加入半茶匙的麻油,会很香)
6.用慢火煮,不断搅拌至红豆泥离锅,可以堆成一坨。(红豆泥冷却后会更黏稠的)
7.冷却后的红豆沙
8.这健康版的红豆沙只适合用来做包子,馒头,面包之类的食品,并不适合做月饼喔!做月饼的豆沙需要在多加1杯的油,熬到大部分的水份蒸发为止。
小诀窍
1.邱妈咪不浪费的大原则,所以使用搅拌机把红豆打成泥,不要网筛把红豆膜隔弃,以免浪费了丰富的纤维及维生素。
2.也可以用微波炉大火加热2分钟后,用中小或继续煮10~15分钟,间中取出搅拌一下,直至红豆沙足够黏稠为止。
3.万一最后红豆沙冷却后发现太过干硬,可以拌些热水下去,慢慢一点一点的加喔!
莲子百合红豆沙
做法
1、先洗干净红豆、莲子、百合,清水泡浸两小时;
2、煮开水,把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中;
3、煮开后用中慢火煲两小时,最后才用大火煲大概半小时;
4、煲至红豆起沙和还有适量水份,就可以加糖调味,甜度根据各人所爱。
小诀窍
1、红豆不必浸太久,最多是一到两个小时,没时间的可以不浸,也不要用热水浸。
2、陈皮不要用太多,但要用好的。
3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了,当然红豆沙不能煮出来太少豆,红豆汤就可以稀一点。
4、冰糖要在最后才下,不然红豆就会煮不烂了。
5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。
功效
1、莲子乃著名滋养药食物,养神安宁,降血压。
2、百合能补中益气,温肺止咳;鲜品有镇咳、止慢性支气管炎、疗肺病止咯血。
小编结语:怎样煮红豆沙我们已经说明了,煮红豆沙有许多需要注意的小诀窍,它也有不同的吃法,在夏天在冬天都可以适应不同的天气,吃起来或者爽口或者温暖,对身体有很多好处哦。以上提供的做法,既简单又方便,如果大家有兴趣的话不妨试一试。
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