饼干的做法有哪些
本文已影响334人
本文已影响334人
相信很多人都爱吃饼干,并且其方便易携带的特点,也让很多学生或者上班族长期以它作为早餐。市面上卖的饼干种类繁多,口味不一,那您自己做过饼干吗?其实自己家里做的饼干不但好吃,配料更好,也更有营养。那么今天,小编就来为大家介绍一下饼干的做法有哪些。
饼干的做法有哪些
1、曲奇饼干
黄油:80-100克(室温软化)、细砂糖:20-30克、鸡蛋(1个,只要蛋黄)、牛奶:1盒(制作时酌量使用)、盐:1/4小匙、自发面粉:250克、椰子粉:50-70克。
制作步骤:
取黄油适量,室温软化后放在大盆中用打蛋器打发,约10分钟,待颜色变
浅,体积变大后,分次加入细砂糖、盐等材料,继续打至糖溶解;分次加入蛋液和椰子粉,用打蛋器搅拌均匀。缓慢加入自发面粉,加入时注意用手轻轻揉搓拌匀。加入适量牛奶,使面粉揉搓至不粘手为佳。但面粉绝对不能划圈搅拌,否则容易生筋,制出的饼干会口感生硬。面粉揉搓至不粘手后,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一小时,使其充分发酵。取出,用模具压出你所需要的饼干形态。在碟子上涂油,放上成型的小饼干,设定微波炉火候和时间为先中火3分钟、后低火1分钟。若您的微波炉具烧烤功能,效果更佳。
2、蛋黄饼干
蛋黄5个,低筋面粉180克,黄油80克,细砂糖60克,盐少许。
制作步骤:
黄油室温软化后,用打蛋器打散,再加入细砂糖,用打蛋器打至颜色略发白,体积膨大。分几次加入五个蛋黄。每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次。加入盐,搅拌均匀。倒入低筋面粉,用橡皮刮刀翻拌均匀,成为软软的面团。烤盘铺油纸,用手把面团分成大小差不多的小剂子,搓圆,再稍按扁,放入预热好的烤箱里,180度20分钟左右,最后几分钟注意观察饼干烤制情况,边缘出现金黄色即可,时间可随时调节。
3、苏打饼干
低筋面粉150g,牛奶90ml,干酵母1.5茶匙,盐0.5茶匙,小苏打粉1g,黄油30g,香葱末适量
制作步骤:
黄油在室温环境放至变软。牛奶加热至微温,放入干酵母搅拌均匀,放置10分钟。低筋面粉、盐、小苏打粉混合均匀后过筛,放入黄油和牛奶揉成光滑的面团,用保鲜膜包裹好静置20分钟。将小葱末混入面团,然后擀成0.3cm厚的薄片,用牙签或叉子均匀地扎上小孔,再用模具压出造型。烤箱用200℃预热10分钟,烤盘中铺好锡纸,将饼干坯铺在锡纸上,放入烤箱中层,烘烤10分钟即可。
小编结语:以上就是小编为大家介绍的三种最常见也口味很好的饼干的做法啦!大家都学会了吗?其实自己做饼干,不仅口味可以按照自己的喜好,营养搭配更均衡,也很有满足感哦!我们还可以为孩子、父母或者我们心爱的人做爱心饼干呢!
月饼的做法 月饼模具75还是100合适
鸡蛋饼的酱怎么调制的 最简单的鸡蛋饼做法
受潮的饼干还可以吃吗 饼干受潮不脆了怎么办
粗粮饼干的热量是多少 粗粮饼干能减肥吗
苏打饼干的热量高吗 苏打饼干能减肥吗
饼干粥 饼干粥的做法
月饼偶尔吃了会不会发胖 月饼肉松馅料的做法
一块老式五仁月饼热量 家庭月饼简易做法
受潮的饼干怎么恢复 受潮的饼干能吃吗
粗粮饼干的热量是多少 粗粮饼干能减肥吗
全麦饼干会不会发胖 全麦饼干有减肥效果吗
没有烤箱怎么做曲奇饼干 曲奇饼干用烤箱怎么烤
压缩饼干一次吃多少比较合适 压缩饼干能减肥吗
苏打饼干是高热量食物吗 苏打饼干有减肥效果吗
煎鸡蛋饼要放淀粉吗 鸡蛋饼的做法
黄瓜饼这些创意做法别错过 好吃有功效
苏式月饼怎么做 苏式月饼的做法及配方
一百克苏打饼干的热量是多少 苏打饼干怎么吃减肥
宝宝蛋黄小饼干的做法有哪些
受潮的饼干还能吃吗 饼干受潮不脆了怎么办