苦瓜炒肉的家常做法

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食材

肉 0.5kg苦瓜 1根

苦瓜洗净、切开、把里面的籽扣出来,处理干净。

苦瓜炒肉的家常做法

苦瓜切片、如果不能接受苦瓜太大的苦味,可以放点盐,静置5分钟,然后加入清水绰洗苦瓜片。

准备好肉片,花椒、姜切丝、蒜切片备用

冷锅放油,用手背感受油温,差不多有3成热的时候,依次放入花椒、姜丝、蒜瓣。然后倒入肉片翻炒一分钟,倒入苦瓜继续翻炒,炒的过程中放适量盐。

13分钟后放入鸡精调味,最后起锅装盘

3分钟后放入鸡精调味,最后起锅装盘。(ps:家常菜嘛,卖相不是很好看,但是味道真的不错哦)

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