柿子怎么去皮 柿子皮能吃吗
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柿子果实色泽鲜艳,味甜汁多,营养价值丰富,吃法也多种多样,那么柿子怎么去皮?柿子皮能吃吗?
1、选择成熟软透了的柿子,小心的去掉柿蒂,露出果肉后,沿着蒂边用指甲轻轻撕开小口,可以直接吸着吃,或者用勺子舀着吃,也可将轻轻将果皮撕下后食用。
2、用刀在柿子两面划十字型的刀口,将柿子放入烧了开水的锅中煮两分钟,划有十字的地方会裂开,顺着裂开的地方轻轻一撕,柿子皮就会轻松脱落。
柿子皮含有大量鞣酸,鞣酸是一种会影响人体胃酸分泌,进而在体内生成沉淀物的物质,这类物质会储存毒素,对身体造成损害。柿子在没有成熟的时候,这类物质主要集中在柿子肉里面,成熟的情况下则主要集中在柿子皮的部分。所以在秋季选择柿子的时候,应该选择成熟的并且削皮食用。
柿子皮不建议食用。
柿子皮吃了没有什么好处,还可能有农残,不建议食用;柿子在没有成熟的时候,这类物质主要集中在柿子肉里面,成熟的情况下则主要集中在柿子皮的部分。鞣酸是一种会影响人体胃酸分泌,进而在体内生成沉淀物的物质,这类物质会储存毒素,对身体造成损害。所以在秋季选择柿子的时候,应该选择成熟的并且削皮食用。
1、柿子不要大量吃,一则柿子鞣酸含量多,易引起胃肺石,二则柿子糖分含量多,吃多了会影响食欲,引发血糖升高,而且可能会引起龋齿。
2、吃柿子时,应避开高蛋白的食物,如蟹。鱼,虾等,高蛋白食物中蛋白质会与柿子中的鞣酸等物质反应,易形成胃肺石。
3、吃完柿子后,柿子中的糖类物质以及弱碱性的鞣酸会对牙齿有侵蚀作用,建议漱口或者刷牙,以除去口腔中的残留物质。
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