硬柿子削皮黑色还能吃吗 柿子切开有黑色是怎么回事
本文已影响1.09W人
本文已影响1.09W人
柿子有软柿子和硬柿子两种,而早上买回的硬柿子削皮后是黑色的,还能吃吗?为什么柿子切开有黑色的呢?
脆柿子里面发黑能不能吃,要视具体情况而定。
如果说脆柿子没有腐烂的异味,是本身留下的种皮,或者是过度催熟、氧化导致的果肉变黑,那么这样的脆柿子是可以继续食用的。
如果说脆柿子是因为腐烂导致果肉大面积变黑,这样的脆柿子受到了细菌的污染,携带大量的有害物质,是不能继续吃的。
脆柿子是经过人工不断的改良,使雌花无法受孕结果,从而在果肉内部留下种皮,所以才会说切开后里面有黑色的小点点。
脆柿子中含有一定量的单宁物质,在成熟的过程中,单宁会逐渐转换成糖分,如果说过度成熟的话,那么就有可能会让脆柿子里面的果肉呈现黑褐色,这种情况是正常的。
脆柿子中含有丰富的鞣酸及铁元素,切开后暴露在空气中,这两种物质在一起发生氧化反应,从而就使脆柿子呈现黑褐色,果肉表面长小黑点。
脆柿子的保存时间不是很长,如果保存不当,很容易就会出现腐烂、变质的现象,这样会让果肉长出黑斑,降低脆柿子的食用价值。
吃柿子的时候,要去皮。
因为成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸,所以吃起来会感觉涩涩的。鞣酸在胃酸的作用下,会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物,即柿石。这种物质易使人引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症状。因此,不要吃未去皮的柿子。
1.空腹不宜吃脆柿子。空腹时体内的胃酸分泌增多,而脆柿子本身就含有柿胶、鞣质,这两种物质与胃酸结合容易在体内生成难以溶解的物质,情况严重的还会生成结石,影响身体的健康。
2.脆柿子不宜与高蛋白的食物一起食用,以免鞣酸与蛋白质在体内结合,发生反应,引起腹痛腹泻,甚至形成胃柿石。常见的高蛋白食物有虾、螃蟹、鸡蛋、牛奶等。
3.脆柿子不宜与淀粉含量丰富的食物一起吃,以免淀粉与鞣酸结合生产沉淀物,影响食物的消化吸收。常见的淀粉含量丰富的食物有红薯、芋头、紫薯等。
土豆切开变黑还能吃吗 土豆削皮后变黑怎么办
脆柿皮怎么剥 为什么脆柿子削皮还是很涩
柿子里面黑点是什么 柿子里面黑点能吃吗
柿子吃了会便秘还是通便 吃柿子放屁多是怎么回事
红枣肉发黑是怎么回事 红枣变黑色还能吃吗
面粉里有黑色虫子怎么处理 面粉里有黑色虫子还能吃吗
柿子果肉发黑还可以吃吗 吃柿子的禁忌人群
脆柿子的皮可以一起吃吗 脆柿子里面有点黑能吃吗
茄子皮掉色是怎么回事 茄子皮掉色还可以吃吗
为什么柿子里面有黑点 柿子里面的黑点能吃吗
硬柿子能吃吗
菠萝切开里面黑了是怎么回事 菠萝切开里面有黑点能吃吗
柿子皮上有黑色斑点能吃吗
脆柿子可以连皮一起吃吗 脆柿子里面变黑能吃吗
柿子如何做成柿子饼 柿饼为什么有白色粉末
硬柿子和软柿子的区别 看着一样的柿子,原来还有这么多不同!
硬柿子怎么保管不会坏 硬柿子能直接冷冻吗
柿饼染色了还能吃吗 染色的柿饼有什么危害
脆柿子怎么吃要削皮吗 脆柿子怎么削皮比较快
柿子上火吗柿子吃多了嗓子疼怎么回事