蓝莓可以泡酒吗 蓝莓泡酒有什么功效
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有的人家中的蓝莓吃不完,就想着这蓝莓是不是可以像葡萄一样用白酒泡酒,做成蓝莓酒呢?味道不好呢?下面我们就来说说蓝莓酒的做法以及功效作用,赶紧来看看蓝莓酒要如何制作以及饮用都有哪些好处吧。
可以泡酒。
新鲜的蓝莓泡酒类似于新鲜的葡萄泡酒,其做法差不多,而且蓝莓泡酒不仅味道甘甜可口,酒味清香芬芳,还具有以下多种功效,因此大家担心吃不完的蓝莓怕坏了,可以尽快做成蓝莓酒延长食用蓝莓的时间。
蓝莓性凉,富含果胶,可以促进肠道的蠕动,增强肠道功能,帮助食物的消化吸收,有一定的润肠作用,适合便秘人群食用。
蓝莓中含有丰富的花青素,这种物质可以促进视紫质的再生与合成,对视力有一定的增进及维护作用,适合经常用眼或视力不好的人群食用。
蓝莓中的维生素含量丰富,可以有效的清除体内胆固醇的含量,有助于降低血脂。
蓝莓中含有的花青素及黄酮类物质可以有效的清除体内的自由基,延缓皮肤的提前衰老。
蓝莓酒中的维生素C含量丰富,这种物质可以淡化皮肤中的黑色素,有一定的美容功效,而且常喝蓝莓酒还可以滋润皮肤,使皮肤水润有光泽。
蓝莓酒中的含有的抗氧化剂可以防止脂肪堆积,有助于瘦身减肥,减肥期间的人士可以小酌一两杯。
蓝莓酒中的营养成分丰富,可以为人体补充营养,进而增强人体免疫力。
蓝莓中含有很多的花青素,能减缓细胞膜不受自由基的氧化,尤其是对脑部神经细胞的保护作用明显,能改善脑部组织功能更加稳定,提高人体氧含量,改善睡眠质量。
大约2斤半的白酒。
根据大多数泡蓝莓酒的用户实验结果来看,普遍觉得一斤蓝莓最好搭配大约2斤半的白酒的白酒比较合适,如不喜饮酒的人群,可以降低白酒量,但目前这个配比的口感和香味都是大家认可的,可以参考使用。
材料:蓝莓(新鲜)300克、柠檬1个、白糖50克、35度的蒸馏酒600毫升。
做法:
1、将蓝莓用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净后沥干水分。
2、称好所需蓝莓和白糖的分量,然后将蓝莓置入破壁机或用纱布其他工具破碎蓝莓鲜果。
3、将柠檬洗净后切片,去籽。
4、将碎蓝莓、柠檬片、白糖依次放进玻璃瓶内,倒入蒸馏酒,酒没过蓝莓1—2公分。
5、然后密封放置在阴凉干燥处。待发酵7—15天后,再将汁过滤到窄口的玻璃瓶里。
6、之后可进行试味,发酵好的蓝莓酒,喝起来有酒香,细品起来有浓浓的酸甜感觉的果香。
7、待发酵好后,过滤掉上面的蓝莓皮,放入瓶子密封保存即可。
根据外部温度决定,一般1—2个星期即可饮用。
用蓝莓来泡果酒,一般自然发酵到一、两个星期后就可以食用了,具体要看当时的温度怎么样,如果是春冬季节,温度比较低的话,一般建议半个月后食用为宜,如果是夏秋季节,温度比较高的话,过个五天、七天就可以喝了。
有的人家中的蓝莓吃不完,就想着这蓝莓是不是可以像葡萄一样用白酒泡酒,做成蓝莓酒呢?味道不好呢?下面我们就来说说蓝莓酒的做法以及功效作用,赶紧来看看蓝莓酒要如何制作以及饮用都有哪些好处吧。
50毫升左右。
蓝莓酒中的营养成分丰富,而且味道甘甜可口,酒精度数和葡萄酒的度数接近,大约在8—15度之间,对于正常成人而言,一天以饮用50毫升左右的蓝莓酒为宜,过量饮酒有伤肝肾,不利于身体健康。
半个月到一个月的时间。
一般自己制作的蓝莓酒是比较天然的,没有添加防腐剂之类的东西,而蓝莓又是一种营养成分非常丰富的水果,放久了容易滋生细菌,降低蓝莓酒的品质,因此,蓝莓酒不宜久放,一般泡到半个月到一个月的样子就可以了,建议尽快喝完为宜。
如近期不能喝完的,最好将蓝莓酒分装小瓶放到冰箱中冷藏,随取随喝。并且要盖好瓶盖,避免吸入空气,发生氧化反应,缩短蓝莓酒的保存时间,降低蓝莓酒的食用价值。
蓝莓酒的味道酸酸甜甜的,营养成分丰富,放久了容易滋生细菌,出现腐败变质的情况,如果有出现发臭、酸味很重的情况的话,就不易再继续喝了。
蓝莓性凉,有一定的轻泻作用,经常腹泻者喝蓝莓酒容易引起腹部的不适,出现拉肚子的情况。
蓝莓是一种凉性水果,易使寒气聚集在体内,不利于寒气的散发,加重脾胃虚寒。
蓝莓泡酒是将整个蓝莓果放入酒中的,而蓝莓表面可能会有农药残留及微生物,因此,要将蓝莓放到淘米水或淀粉水中浸泡十分钟左右,然后再清洗干净为宜。
在制作蓝莓酒的过程中,所用器具都必须是干净的,以免蓝莓在发酵过程中,出现腐败变质的现象。建议用玻璃瓶装,不能密封性能好,而且还能很直观的观察到蓝莓的变化。
清香型酒味道比较淡,不会掩盖蓝莓本身的味道,而酱香型酒味道较重,会掩盖其蓝莓的味道,不适合用来泡果酒。
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