大闸蟹需要蒸多少分钟 大闸蟹没熟吃了会怎样
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很多人都喜欢吃蒸大闸蟹,那么你知道大闸蟹要蒸多久吗?大闸蟹没熟吃了会怎样?下面一起来看看吧。
15-20分钟。
蒸大闸蟹时间短,不仅蒸不熟,还会有寄生虫,蒸的时间太长,肉又会太老,导致口感不鲜甜,所以蒸大闸蟹的时间非常重要。一般来说无论是整只大闸蟹还是切块的大闸蟹,蒸煮的时候不能少于15分钟,一方面需要蒸15分钟大闸蟹才会熟,而且这个时间也不会导致蟹肉变老。另一方面则是蒸15分钟左右才能将大闸蟹中的寄生虫或微生物杀死,一般蒸到大闸蟹的壳全部变红了,就代表着已经蒸熟了。
大宅蟹没蒸熟会含有寄生虫和微生物,吃了没蒸熟的大闸蟹可能会导致身体出现过敏的症状,如皮肤瘙痒红肿等,需尽快就医。
由于没煮熟的大闸蟹中含有寄生虫和维生素,所以吃了没蒸熟的大闸蟹容易引起腹胀、腹泻等症状。
大闸蟹中含有丰富的蛋白质、脂肪、磷、钙、铁等微量元素,摄入未蒸熟的大闸蟹容易加重肠胃负担,从而导致消化不良。
视具体情况而定。
蒸熟的大闸蟹如果保存得当,没有变质,第二天加热是可以吃的,但是口感和营养价值肯定是不如刚蒸熟的好。如果温度高或者保存不当,导致大闸蟹出现了异味、变色等情况,代表着大闸蟹已经变质了,变质的大闸蟹含有大量的细菌和维生素,是不能再食用了,建议蒸熟的大闸蟹尽快食用,以免变质。
如果熟的大闸蟹没有吃完,需要用保鲜膜密封放在冰箱中保存,低温环境可以抑制细菌滋生,延长大闸蟹保存时间。大闸蟹富含蛋白质,是细菌生长繁殖的好场所,所以食用隔夜的熟大闸蟹时,还需要重新充分加热后再吃。因为高温可以杀灭隔夜食物滋生的多数细菌,以免对身体造成不适。
1-2天。
大闸蟹最好是现做现吃,如果实在是吃不完,可以放冰箱保存,保存得当能放1-2天左右。大闸蟹富含蛋白质,但是蛋白质容易被细菌滋生导致变质,吃了变质的大闸蟹会对人体造成危害,因此不能放太长时间,最好当天吃完,最多存放1-2天左右就不要再保存了。
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