山药炖鸡禁忌人群 山药炖鸡什么时候下山药
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山药炖鸡具有很好的滋补效果,那日常生活中有哪些人是不适合吃山药炖鸡的呢?熬山药炖鸡的时候什么时候下山药才最合适呢?
山药中含有大量的淀粉,食用后会在体内转化成葡萄糖,且鸡汤中油脂含量非常高,所以对于血糖控制不稳定的糖尿病患者来说,应该谨慎食用,不然过多食用会导致血糖升高,十分不利于病情的控制。
山药炖鸡中嘌呤含量非常高,过多食用会导致嘌呤含量摄入增加,这样会影响身体尿酸的代谢,所以不建议痛风患者过多食用山药炖鸡,否则会导致痛风症状加重。
胃酸多或者是有消化道溃疡的患者也不宜过多食用山药炖鸡,因为鸡汤能促进胃酸分泌,食用后会导致导致胃酸含量增加,并且还会对溃疡面造成刺激,从而导致消化道溃疡情况加重。
鸡汤中油脂含量比较高,食用后会促进血液中脂肪增加,从而导致甘油三酯、胆固醇进一步升高,这样脂肪在血管内沉积就会加重高血脂情况,并且还容易引发其他心血管疾病。
山药炖鸡中含有大量的蛋白质,食用后需要通过肾脏来进行分解,像患有急性肾炎患者是肾功能不全的患者就应该谨慎食用,因为食用后不能很好的分解其中的蛋白质,反而会增加肾脏的负担。
鸡肉煮熟之后。
在熬山药炖鸡的时候,建议等鸡肉煮熟之后再下入山药,因为山药的主要成分的淀粉,比较容易被炖熟,等鸡肉熟了之后再下山药,这样炖出来的山药口感才更加软糯可口。如果下的过早的话了,山药就容易被彻底煮烂,这样口感就会大打折扣,且营养成分也会有所流失。另外在熬山药之前需要将外皮削掉,这样口感才会更加的软糯细腻。
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