淮山药熬粥的功效 淮山药熬粥的注意事项
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淮山药是一种营养价值极高的食物,那用淮山药来熬粥的话都会有哪些功效呢?淮山药熬粥时又有哪些注意事项呢?让我们一起来看看吧。
淮山药具有很好的补脾益气功效,将其与大米一起熬成粥的话就更适合哪些脾胃虚弱的人群食用,同时,这样会更有利于其营养物质的吸收。
淮山药中含有大量的粘液成分,而这种粘液其实是一种多糖类蛋白质,其具有维持血管弹性,预防脂肪沉积的作用,所以适量食用一点淮山药粥还能够起到预防心血管疾病的作用。
山药粥含有丰富的营养,本身是一种补气养血作用很好的食物,且日常生活中大家在熬制山药粥的时候还喜欢加入一些红枣,桂圆等食材。这样更能增加其补血养血的功效。
山药粥不仅营养丰富,同时其食用后不会给肠胃带来负担,比较好消化,且山药粥中的活性酶类成分还能够起到滋补肠胃的作用。
淮山药中含有丰富的维生素C,而猪肝中含有丰富的铜、铁、锌等金属元素,如果淮山药粥中加入猪肝的话,两者相遇会使得金属离子被氧化,从而降低其营养价值。因此在熬淮山药粥时,一定记得不要放猪肝。
在熬制山药粥时,最好使用砂锅或者是不锈钢锅,尽量不要选择铁锅或者是铝制锅具。因为淮山药很容易与金属离子发生氧化反应,从而会使得淮山药颜色变黑,而且还可能会生成对人体有害的物质。
淮山药在保存不当的情况下很容易坏掉,因此熬淮山药粥的时候一定要检查淮山药的新鲜度,确保其没有出现发霉变质的情况。另外一定要将淮山药的外皮削掉,因为淮山药的外皮中含有皂角素成分,如果不去皮食用的话很容易引起身体不适。
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