空心菜杆子发芽能吃吗 空心菜如何洗才干净
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空心菜是我们大家常吃的蔬菜,一般在菜市场或者超市都有的卖,空心菜的家常做法有:清炒空心菜、空心菜汤等,那么空心菜杆子发芽能吃吗?
可以的,只是吃起来会比较硬.
空心菜发芽是正常现象。发芽之后可以栽种到花盆里,提供充足水分,使其生长。
1、盐水浸泡:一般蔬菜先用清水冲洗3-6遍,然后泡入淡盐水中浸泡1小时,再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜,可先切开,放入清水中浸泡2小时,再用清水冲洗,以清除残留农药。
2、碱洗:先在水中放入一些碱粉、碳酸钠,搅匀后再放入蔬菜,浸泡5至6分钟,再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替,但要延长浸泡时间到15分钟左右。
3、用开水烫:在做青椒、菜花、豆角、芹菜时,下锅前最好先用开水烫一下,可清除90%的残留农药。
4、用淘米水洗:淘米水属于酸性,有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。把蔬菜在淘米水中浸泡10分钟左右,再用清水洗干净,就能使残留的农药成分减少。
空心菜可以和橄榄菜、彩椒、尖椒、鸡蛋等食物搭配食用。
空心菜+橄榄菜:空心菜中含有丰富的叶绿素等物质,有美容的功效。把空心菜和橄榄菜搭配在一起食用,可以起到健美皮肤、防止老化的作用。
空心菜+彩椒:空心菜和彩椒搭配食用,富含维生素和矿物质,可以起到降血压、止头疼等的功效,另外还可防治糖尿病和龋齿疼。
空心菜+尖椒:空心菜和尖椒搭配在一起食用,不仅味道甘爽甜美,还含有丰富的营养物质,有降血压、解毒消肿的功效。
空心菜+鸡蛋:空心菜和鸡蛋搭配在一起食用,可以用来炒,也可以用来煮汤喝,具有滋阴养心、润肠通便的功效。
在食用空心菜的过程中,有些问题也是需要我们注意的。比如有些人群是不适合吃空心菜的。对于脾胃比较虚的人,就不适合吃空心菜。有些人的血压也是比较低,不适合吃空心菜。
脾胃虚寒者吃空心菜很容易导致腹泻的情况。在吃空心菜的时候,建议不要和一些奶制品一同食用,还是要合理搭配饮食。
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