莲子去芯好还是不去芯好 莲子心怎么吃
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莲子是一种很好消暑安神食材,大多数人都喜欢用它来熬粥或是煮汤食用,但是在吃莲子的时候,到底莲子去芯好还是不去芯好呢?
可以去芯也可以不去芯。
莲子芯有很好的清热降火作用,适合消暑,但是莲子芯有苦味,用来熬粥或煮汤的时候,不去芯会使汤或粥的味道苦涩,不爱吃苦味食物的人是不能接受的,而且莲子芯性寒,不适合体寒人群食用,过量食用还容易引起腹痛腹泻症状,所以食用的时候依据个人口味和体质来决定要不要去芯。
1.莲子芯中可以提炼出一种莲心碱结晶,这种物质有短暂的降血压效果;此外,莲芯中还含有非结晶生物碱Nn-9,这种物质也具有较强的降血压作用,所以用莲子芯泡水喝是可以有效降低血压的。
2.莲子芯中的非结晶生物碱Nn-9还有保护心脏的作用,这种物质被人体吸收之后会导致外周血管出现扩张情况,对于神经也有一定的保护作用。
3.出现心烦气躁,失眠多梦症状的时候,服用莲子芯泡水喝可以改善症状,因为莲子芯有清心安神的作用。
1.莲子芯最简单的吃法是洗净后直接用开水冲泡,一般取5个莲子芯泡水就可以了,放太多会导致味道很苦,用开水直接冲泡五分钟即可饮用。
2.莲子芯也可以和粳米一同煮粥食用,取20克左右莲心和粳米同煮,待粥熟后加适量冰糖调味即可。也可以搭配红枣,银耳等其他食材同煮食用。
材料:苦丁茶3克,莲心1克,菊花3克(洗净),枸杞子10克(洗净)。
做法:将以上4味放入杯中,加沸水冲泡,盖上杯盖闷泡10分钟后即可饮用。
用法:代茶频饮,可复泡3-5次。
好处:滋阴降火,适宜于女性阴虚火旺型更年期综合症,症见头晕目眩,耳鸣耳聋,头面部烘热或潮热,五心烦热,烦躁易怒,腰膝酸软,阵发出汗,口干,便秘,小便黄,月经紊乱,经量时多时少,或见绝经,舌质红,少苔,脉弦或弦数。
莲子是一种很好消暑安神食材,大多数人都喜欢用它来熬粥或是煮汤食用,但是在吃莲子的时候,到底莲子去芯好还是不去芯好呢?
材料:猪心1个,莲子(不去芯)60克,芡实60克,麦冬(不去心)30克,枸杞子15克,蜜枣适量。
做法:全部食材洗净,放入锅中,加清水适量,开大火煮沸后,转用文火煲2小时。加食盐调味即可。
好处:清心安神,固肾涩精。
适应症:心肾不交,症见心烦失眠,心悸怔忡,精神萎靡,腰酸乏力,形体消瘦,舌嫩红,脉细数等症;亦可用于老人夜尿,小儿遗尿,神经衰弱,高血压,心神经官能症等属于心肾不交见有上症者调理。
材料:莲心50克,糯米250克,白糖或冰糖,桂花适量。
做法:先将莲心煮至半烂备用;糯米淘洗干净后熬粥,待粥将熟时放入莲心,再共煮至粥粘稠,食用时放入白糖或冰糖调味,再加桂花。
好处:滋阴安神,健脾宁心。
适应症:阴虚,气阴两虚所致夜寐不好,心悸,睡眠而多汗症。
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