生蚝和板栗能一起吃吗 生蚝和板栗怎么做好吃
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生蚝和板栗是生活中常见的食物,具有不错的营养价值,两者可以清煮、清蒸、炖汤等,而鱼也可以清炒、蒸熟、炖汤等,那么生蚝和板栗能一起吃吗?
可以一起食用,但不宜多吃。
1、在食物的性味及营养成分上来看,板栗性温,主要含有丰富的淀粉、脂类成分、锌、镁、铁、镁等矿物质元素,纤维素等多种营养成分,而生蚝性平,其中富含水分、蛋白质、维生素、以及多种矿物质元素。
2、两者并不冲突,但是两者属于不容易消化的食物,吃多会加重肠胃负担,出现肠胃不适等症状。因此适量食用为宜。
生蚝中蛋白质含量较为丰富,而蛋白质是增强人体抵抗力的主要营养物质,加之板栗中还含有不少矿物质元素,尤其是钙、铁等多种微量元素,因此两者一起食用可以增强自身体质。
生蚝中含有不少的不饱和脂肪酸,这种成分属于眼睛的主要组成成分;加之板栗和生蚝中所含的维生素A具有促进视紫红质转化的作用,因此两者一起适量食用有利于保护眼睛。
由于板栗中含有丰富的碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质,而生蚝中含有丰富的蛋白质、脂肪酸和矿物质,两者属于不同类型的食物,食用具有互补营养的作用,一起食用可以均衡营养。
板栗中含有的不少的不饱和脂肪酸,食用可以降低体内的血脂含量;而其中丰富的矿物质可以改善身体的渗透压,另外,板栗中含有的维生素A、胡萝卜素等可以增强血管壁的弹性;有降低血压的作用,因此一起食用可以保护心脑血管。
食材:生蚝,板栗,胛心肉,青葱,蒜头,水,酱油,蚝油,米酒,冰糖。
做法:
1、洗净板栗,去除杂质去;胛心肉切块;青葱切段,备用。
2、起锅热油,爆香青葱段、蒜头,取出蚝干。
3、再放入板栗,生蚝与所有调味料炒至上色,继续放入水煮滚后,盖上锅盖以小火煮20分钟即可。
食材:板栗、生蚝、葱,盐,鸡大腿,黑豆,姜,黄酒。
做法:
1、清洗干净黑豆,放入水中浸泡4小时,捞出,放入锅中加入清水至盖过豆面煮开,移入蒸锅中,加入1杯半水蒸至开锅,续焖30分钟至熟透,取出备用。
2、去壳板栗泡软,捞出;生蚝泡水吐沙,洗净;葱洗净,切末;姜去皮,洗净,切片备用。
3、鸡大腿洗净,切块,放入沸水中汆烫去除血水,捞出,再放入沙锅中,加入姜片、板栗和煮好的黑豆,倒入鸡肉熟软,加入生蚝煮至壳张开,淋入C料、撒上葱末,即可端出。
板栗性温,其中含有丰富的淀粉,吃多了不宜消化,而富含油脂本身就具有一定的燥热之气,若是两者一起大量食用,容易造成肠胃负担,还可能导致身体生热上火,出现肠胃不适情况。
高油脂食物:猪皮、油脂食品、牛油果、猪油、杏仁、核桃等。
板栗属于温热食物,吃多了容易上火,因此不适宜再与其他温热性食物一起大量食用,会加重体内的火气,出现口干舌燥、咽喉肿痛的情况。
温热性食物:辣椒,韭菜,南瓜、羊肉、荔枝、龙眼等。
生蚝和板栗是生活中常见的食物,具有不错的营养价值,两者可以清煮、清蒸、炖汤等,而鱼也可以清炒、蒸熟、炖汤等,那么生蚝和板栗能一起吃吗?
劣势生蚝不宜生吃。
未煮熟的生蚝中可能含有寄生虫和有害物质,尤其是肝吸虫病,这是一种寄生虫病,食用可能会出现身体不适的情况。因此不建议经常生吃生蚝。
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