板栗和什么一起吃最好 板栗相克食物
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板栗是一种常见的坚果类食物,它富含淀粉、口感甜糯,可以当做主食吃,也可以做菜吃,那么板栗和什么一起吃最好呢?
栗子白菜是一道素菜,属于鲁菜系,说明自古以来就有板栗和白菜的搭配,据说板栗和白菜搭配一起吃可以淡斑去除黑眼圈。
栗子鸡也是一道鲁菜,还是山东济南那边有名的传统菜,栗子和鸡肉一起煨炖,鸡肉鲜嫩易于入口,板栗绵软,栗子和鸡肉的搭配,既能发挥板栗的补肾功效,也能发挥鸡肉健脾胃的功效。
板栗和薏米可以做成板栗薏米羹,板栗的营养功效高,薏米也不多让,板栗补肾,薏米祛湿利尿,所以板栗和薏米一起煮,可以补肾利尿。
板栗和红枣的搭配可以算是强强联手,板栗含有丰富的维生素和微量元素,能够补肾益气,养胃,而红枣则可以补血养神,所以板栗红枣的搭配可以补血补气,养肾。
适量食用并无特殊禁忌。
板栗营养丰富,富含维生素、矿物质、蛋白质、碳水化合物等营养成分,适量食用板栗,以及搭配其他食物一起都是可以的,但有些成分大量搭配会产生一些对人体不利的反应,或者会加强食物的某一些性质,从健康的角度来说板栗最好不和富含饱和脂肪酸的食物、富含鞣酸的食物、富含果胶的食物一起大量食用。食物的摄取应当是少量、全面,这样既摄取了能量,又避免了可能造成的不适。
板栗能量高、碳水化合物含量高,脂肪含量也很高,板栗的脂肪成分中大一部分是饱和脂肪酸,饱和脂肪酸可以直接穿透血脑屏障,有为大脑提供营养成分的作用,可以促进大脑发育,属于优质脂肪,如果和饱和脂肪酸一起食用,会降低不饱和脂肪酸的吸收率,导致营养价值降低。
生活中常见富含饱和脂肪酸的食物有:奶茶、猪油、奶油、动物肝脏、椰子油、可可油、油炸食品等。
板栗中含有丰富的蛋白质,食用板栗可以为身体获取蛋白质和其他能量,如果和富含鞣酸的食物一起食用会再胃中相互反应,生成不好消化的络合物,降低蛋白质的吸收,同时增加消化难度。
生活中常见富含鞣酸的食物有:香椿、葡萄、李子、竹笋、石榴、山楂、黑布林、生无花果等。
板栗营养丰富,含有大量的碳水化合物,食用板栗可以促进消化腺产生大量的消化液,使胃中大量的胃酸蓄积,而大量的果胶会和大量的胃酸反应,生成一些不好消化的成分,加重消化负担。
生活中常见富含果胶的食物有:大枣、无花果、秋葵、芋头、海带、桑葚、莲藕等。
板栗性温,味甘,入脾经、肾经、胃经,富含淀粉和碳水化合物,适量食用板栗具有养胃、健脾的功效。
在中医上认为,板栗性温,味甘、淡,有补肾强筋的功效,对于肾虚腰痛有一定的辅助治疗效果。
《本草图经》中记载:“栗房当心一子谓之栗楔,活血尤效,今衡山合活血丹用之。果中栗最有益。”也就是说板栗有活血止血的功效,适合淤血肿痛、大便带血、痔疮出血者食用。
板栗中富含糖类、淀粉以及丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等成分,食用之后能够机体补充身体所需的营养,维持机体正常运转。
板栗中富含淀粉,淀粉吃下去之后会水解为糖分为机体提供能量,适合饥饿、劳累、消瘦、营养不良的人群食用。
板栗中含有较多的钾元素,能够帮助维持身体内的钠元素水平,以免钾元素缺乏,钠元素将水分滞留在体内,容易造成细胞水肿。吃板栗能够帮助补充钾离子,维持身体水分的正常代谢,消除水肿。
栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
板栗中含有丰富的植物蛋白质,能够维持免疫机能,增强机体免疫力,有利于身体健康。
板栗中含有的铁元素、锌元素等矿物质,在儿童的生长发育中起者重要的作用,少年儿童食用板栗有促进生长发育的作用。
糖尿病患者要控制淀粉、糖分的摄入,以免造成血糖不稳定,加重病情。而板栗富含淀粉,糖尿病患者要谨慎食用。
板栗性温,食用之后会加重上火便秘的症状。
板栗富含淀粉但是水分含量少,吃下去之后有些难消化,本身消化不良,容易腹胀的人群要少吃。
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