板栗和小米能一起吃吗 板栗和小米怎么做好吃
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板栗和小米都是营养价值丰富的食物,生活中比较常见,有时候会搭配一起食用,就是不知道板栗和小米能一起吃吗?
可以一起食用。
1、在食物性味及成分上来看,板栗性温,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、淀粉、膳食纤维、维生素C、胡萝卜素以及钙、磷、钾、钠、镁、铁等矿物质元 素;
2、小米性凉,当主要含有丰富的纤维素,以及维生素E、维生素C、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、叶黄素等微量元素,还有磷、钾、硒、镁等微量元素,这两者同食具有中和性味的作用,且营养成分并不相克,因此可以同食。
小米是富含纤维素的粗粮食物,而板栗是富含淀粉的坚果,两者属于不同种类的食物,营养十分丰富,一起食用具有互补营养的作用,搭配有利于均衡营养。
由于小米中含有丰富的纤维素,而板栗同样也含有不少的纤维素,两者适量食用有利于刺激肠道的蠕动力,能够帮助身体顺利排出粪便,因此具有润肠通便的作用。
食材:板栗、小米、黑枣、燕麦片。
注意:
1、洗净板栗,在锅中倒入板栗,开水煮2分钟,去除外壳,清洗干净黑枣。
2、接着洗净燕麦片,稍微浸泡一下。
3、锅中水烧至50度左右即放入所有食材。
4、大火煮开后转小火慢慢熬,大约30分钟左右。
5、粥熬到很浓稠即可食用。
由于发霉、发芽的板栗含有不少的细菌、有害物质,尤其是毒性很强的黄曲霉素,若是不注意摄入过多,容易出现中毒的现象,还可能诱发致癌,对身体的伤害极大。
另外,即使削去发芽部分也不能食用,高温也不能消除毒素,不要不舍得一定不要吃。
羊肉属于温性食物,吃多了容易上火,因此不适宜再与温性食物一起食用,会加重体内的火气,导致油炸上火,另外羊肉与板栗都是不易消化的食物,同食还会重肠胃负担,引起肠胃不适。
常见的温性食物:辣椒、芥末、葱、蒜、生姜、胡萝卜等。
杏仁中的油脂量较为丰富,具有较强的润肠作用,而板栗富含淀粉,不好消化,两种性质不同的食物一起吃,很易引起胃痛不适,肠胃受到两种不同的刺激,特别是肠胃不好的人应少吃。
常见的高油脂食物:烧烤、牛油果、猪皮、鸡皮、花生、芝麻等。
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