百合怎么炒好吃 百合炒菜的做法大全
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百合作为食用,以皮薄瓣匀,肉厚瓣肥,色泽黄白,质坚筋少为佳,将鳞茎剥瓣撕去外层薄膜后,可蒸煮食用,亦可炒食,味道软糯清香,微苦甘醇,甜而生津,那么百合怎么炒好吃呢?
百合鳞茎含有蛋白质,脂肪,淀粉,及少量的钙,磷,铁等营养元素,百合鲜品镇静止咳,干品能滋养五脏,益阴安神,润肺止咳,美容养颜,可以和百合炒食的食材有很多,包括丝瓜,白菜,西芹,核桃,兔心,鳝鱼等。百合和这些食材同炒有意想不到的营养功效。
材料:百合30克,丝瓜500克,姜5克,葱10克,食盐4克,味精3克,素油30克。
做法:
1.丝瓜去皮,洗净,切成薄片。
2.百合用水浸泡一夜,去杂质,洗净。
3.姜洗净切片,葱切段。
4.炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时加入姜,葱爆香。
5.随即下入丝瓜,百合炒熟,加入食盐和味精调味即可。
好处:清热解毒,驻颜美容,适合肌肤不润者食用。注意,内寒痰嗽,中寒便滑者忌食。
材料:百合30克,大白菜300克,食盐4克,味精3克,葱10克,姜5克,素油30克。
做法:
1.百合浸泡一夜,去杂质,洗净。
2.大白菜去老梗,黄叶,洗净,切成片。
3.姜葱洗净,姜切片,葱切花。
4.炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时下入姜,葱爆香,随即下入大白菜,百合炒熟,加入食盐,味精即成。
好处:清心安神,美容驻颜。注意,内寒咳嗽,中寒便滑者忌食。
材料:百合30克,核桃15克,桂圆肉25克,丝瓜300克,姜5克,葱10克。
调料:食盐3克,鸡精2克,素油35克。
做法:
1.将桂圆肉洗净,去杂质。
2.百合浸泡一夜,捞起,沥干水分备用。
3.丝瓜去皮,洗净,切成3厘米见方的薄片。
4.姜葱洗净,姜切片,葱切段。
5.将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,加入葱,姜爆香,再下丝瓜,百合,桂圆肉,食盐,鸡精,炒熟即成。
好处:健脑益智,清热解毒,润肠通便,适宜于调理烦热,便秘,口干等症。
百合作为食用,以皮薄瓣匀,肉厚瓣肥,色泽黄白,质坚筋少为佳,将鳞茎剥瓣撕去外层薄膜后,可蒸煮食用,亦可炒食,味道软糯清香,微苦甘醇,甜而生津,那么百合怎么炒好吃呢?
材料:百合20克,核桃仁30克,兔心300克,芹菜100克,葱5克,姜10克。
调料:料酒10克,食盐3克,鸡精2克,素油35克。
做法:
1.将核桃仁用素油炸香。
2.百合用清水发透,拣去杂质。
3.芹菜去叶留梗,洗净,切成3厘米常的段。
4.兔心洗净,切成两半;姜葱洗净,姜切片,葱切段。
5.将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下入姜,葱爆香,加入兔心,料酒炒至变色。
6.再加入芹菜,核桃仁,百合,食盐,鸡精炒熟即成。
好处:补脑益智,清心,润肠通便,适宜于脑力衰退,便秘,智力低下,心烦等症调理。
材料:百合15克,桑椹10克,芹菜100克,鳝鱼100克,姜5克,葱10克,食盐5克,素油60克。
做法:
1.将百合洗净,润透,蒸熟待用。
2.桑椹洗净,去杂质。
3.鳝鱼去头尾和内脏,洗净,切成鳝鱼丝。
4.葱洗净切段,姜洗净切丝,芹菜洗净切成4厘米长的段。
5.将炒锅置武火上烧热,加入素油烧至六成热时,下入姜葱爆香,加入鳝鱼丝炒匀,再放百合,桑椹炒至熟,加食盐调味即可。
好处:滋阴补肾,降脂降压,适宜于高血压阴阳两虚型患者调理。
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