百合煲什么糖水好 百合糖水的做法
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百合为百合科植物百合,细叶百合,麝香百合及同属多种植物鳞茎的鳞叶,以瓣匀肉厚,色黄白,质坚,筋少者为佳,可作为常用蔬菜食用,不但味美,而且还有一定的食疗作用。百合可蒸食,或做成糖粥,也可用于煲糖水,那么百合煲什么糖水好呢?
百合含有多种维生素,生物碱,作为常用食材,它甘甜味美,鲜品,干品均可食用,具有清心安神,润肺止咳,清热滋阴等好处,可单独煮糖水食用,也可以与冰糖,莲子,银耳,红枣,雪梨,红薯,南瓜等食材搭配煲糖水食用,营养效果更好。
材料:雪梨,百合各100克。
辅料:枸杞子,桂圆肉,冰糖各适量。
做法:
1.将雪梨洗净,切片,放入盘中备用。
2.百合洗净,撕成小瓣;枸杞子,桂圆肉洗净。
3.将所有食材和适量水一起放入锅中,开小火煮1小时。
4.加适量冰糖煮至融化即可。
好处:生津润燥,润肺养肺,适宜有“三高”的人群食用,以帮助降脂,降压,控制胆固醇。
注意:脾胃虚寒,腹部冷痛者不宜多吃梨。
材料:百合30克,南瓜200克。
辅料:冰糖100克,玉米粒适量。
做法:
1.南瓜洗净,去皮和瓤洗净,切粒。
2.新鲜百合洗净,撕成瓣;玉米粒洗净。
3.砂锅中加清水1000毫升,放冰糖煮沸。
4.加入南瓜粒,鲜百合,玉米粒煲10分钟即可。
好处:清心润肺,开胃健身,百合的粘液质,维生素对皮肤细胞代谢有益,常食有一定的美容作用。
注意:急性呼吸道感染者不宜食用,百合虽然补气,但易伤肺气,不宜多吃。
材料:百合150克,梅子50克。
辅料:冰糖200克,糖桂花15克。
做法:
1.将百合洗净,撕成小瓣后入蒸笼蒸透,取出,利水待用。
2.梅子对半切开。
3.锅置火上,加入400毫升清水,放入冰糖和糖桂花。
4.待冰糖融化成汁时,加入百合,梅子,煮至梅子,百合浮于汤面时即可关火。
好处:梅子能生津止渴,止痛安神,百合润肺止咳,养阴清热,清心安神,二者煮糖水食用,安神,止咳,润肺功效更佳。
注意:胃酸过多,外感咳嗽,湿热泻痢者忌食梅子。
百合为百合科植物百合,细叶百合,麝香百合及同属多种植物鳞茎的鳞叶,以瓣匀肉厚,色黄白,质坚,筋少者为佳,可作为常用蔬菜食用,不但味美,而且还有一定的食疗作用。百合可蒸食,或做成糖粥,也可用于煲糖水,那么百合煲什么糖水好呢?
材料:红薯200克,百合20克。
辅料:姜,冰糖,猪油各适量。
做法:
1.红薯去皮,切块后用清水浸泡5小时左右。浸泡期间要经常换水。
2.将红薯块取出晾干。
3.取瓦煲,先烘热锅底,放少量猪油,取一块拍扁的姜爆透。
4.红薯块炒一下,加清水煮熟,再放入百合,冰糖煮至冰糖融化即可食用。
好处:补中和血,益气生津,宽肠胃,通便秘。
注意:百合性偏凉,胃寒者少用;风寒咳嗽,虚寒出血,脾胃不佳者忌食百合。
材料:百合,胡萝卜各适量。
辅料:冰糖适量。
做法:
1.胡萝卜洗净,去皮,切片。
2.百合洗净后用水泡软待用。
3.在蒸锅中放水,将胡萝卜片,百合,连同泡百合的水倒入锅中。
4.煮到沸腾后,下冰糖继续煮至冰糖完全溶化即可出锅。
好处:宽肠利膈,通便防癌,清火润肺。
注意:胡萝卜不宜与富含维生素C的蔬菜水果同时,否则容易破坏维生素C,降低营养价值。
材料:鲜百合10克,莲子100克。
辅料:桂花,冰糖各适量。
做法:
1.干莲子洗净,放入水中煮15-20分钟,捞出,去掉莲心。
2.将莲子放入砂锅中,加适量清水煮沸,转小火煮30分钟。
3.加入洗净的鲜百合,冰糖煮五分钟,至冰糖完全融化,熄火前放入桂花即可。
好处:莲子百合糖水夏天喝除热,秋天喝去燥,冬天喝养颜,春天喝补脾。适宜哮喘,肺燥者多喝。
注意:百合性寒黏腻,脾胃虚寒者不宜多食。桂花辛温,体质偏热,火热内盛者慎食。
材料:花生米50克,百合15克。
辅料:冰糖适量。
做法:
1.花生米洗净,用清水浸泡1小时。
2.百合洗净备用。
3.将花生米,百合加水炖1小时。
4.依据个人口味加冰糖再炖1小时即可。
好处:花生百合糖水味道甘甜,能补虚益肺, 生津止渴,凝神安睡。
注意:花生的热量和脂肪含量都很高,故减肥人士不宜食用。
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