余甘果果核能不能吃 余甘子核有作用吗
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余甘果是一种小小一颗但是营养价值很高的一种水果,味道鲜美可口,很多人喜欢食用,那么余甘果果核能不能吃呢?余甘子核有作用吗?
余甘果果核不能吃。
余甘果类似杏,有一个果肉包裹着的坚硬的带有果仁的核部,但是一般不建议食用余甘果的果核,质地坚硬、富含不能消化的木质素,并且里面含有丰富的生物碱之类的成分,有苦涩感,食用会影响口腔神经,导致嘴部,麻木不适。
余甘子核尚未有明显的论文或研究表明余甘子的核是有作用的,但是核果中一般含有丰富的脂质、蛋白质、矿物质、脂溶性纤维素、酚类物质,应该是有一定的功效与作用的,但是余甘子核中的有效成分被不能消化的木质素紧紧包裹,通常是不能自己消化吸收的,因此不建议食用余甘子的核。
余甘果果核有可能会自己裂开,因为余甘果的果核也是余甘果的种子,种子萌发的时候就会将余甘果的果核撑破,而余甘果在生长过程中如果雨水过多,可能会出现余甘果核在余甘果还未采摘下来的时候就已经萌发了,使得余甘果核破裂。
余甘果是一种营养价值很高的食物,含有丰富的维生素C,以生吃的的方式食用是可以获取最多的营养物质和有效成分,效果最好。
糖渍余甘果是一种常见的食用方式,可以用蜂蜜、白糖、冰糖等,以直接腌制或者是熬煮之后糖渍的方式处理,使得余甘果的味道变好。
盐渍余甘果适合哪些不喜欢食用过多糖分的人群,一般是将余甘果洗净,用细盐摩擦之后,按照1比1的比例倒入米酒和食醋,没过余甘果,盐渍1个月即可食用。
余甘果是一种小小一颗但是营养价值很高的一种水果,味道鲜美可口,很多人喜欢食用,那么余甘果果核能不能吃呢?余甘子核有作用吗?
余甘果的核和杏的核一样很好去除,用刀将余甘果对半切开,然后顺着切缝掰开,余甘果的核就会在其中一半果肉上,可以直接用手或者是用刀将余甘果的核挑出,食用也很方便。
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