五指毛桃怎么挑选才好 五指毛桃新鲜的好还是干的好
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五指毛桃因其叶子长得像五指,而且叶片长有细毛,果实成熟时像毛桃而得名,那么五指毛桃怎么挑选才好?五指毛桃新鲜的好还是干的好?
在外观上,尽量选择棕黄色的,味道较为纯正且药用价值高。一般都认为植物越粗壮营养越充足,但是如果要选用五指毛桃根的话则相反,五指毛桃的根却是越细越好,不要挑粗壮枝干的,枝干粗的五指毛桃反而保健效果较小。
在味道上,质地较好的五指毛桃会有一股淡淡的椰香味,不会存在其他异味,更没有硫磺的味道。
五指毛桃干的较好。
五指毛桃是一种叶似五指的树根,是一味中药材,五指毛桃晒干后,利于保存,不易发霉变质。从中医角度来说,五指毛桃味甘、性平、入脾、肺、肝经,能够健脾化湿、益气固表,可作用于肺虚咳嗽、哮喘、咳痰等症状,有健脾补肺的功效。
且五指毛桃性质较为温和,通常与食材搭配煲汤的方法食用,有利于身体对营养物质的吸收。
五指毛桃煲汤有以下搭配方法。
1、五指毛桃煲鸡汤:五指毛桃本身是健脾的,鸡的营养物质含量较为丰富,五指毛桃煲鸡汤能有利于人体对于其中营养物质的消化吸收,有健脾养胃的作用。五指毛桃鸡汤经过长时间的炖煮,其中含有的营养物质极易被人体吸收,有补益,增加气血的作用。
2、五指毛桃猪骨汤:五指毛桃香气四溢,用来煲汤非常的好喝,煲出来的汤有一股特殊的椰香味,五指毛桃猪骨汤有很好的滋补脾胃功能,能有效缓解食欲不振、消化不良、恶心、呕吐。
50g-100g左右。
五指毛桃煲汤的具体份量,需要看搭配食材的多少以及煲汤容器大小以及喝汤人数来决定。
如果喝汤人数较多,所搭配的食材用量相对来说也较多,煲汤容器足够的情况下,多放一些五指毛桃,会使得汤里的味道更加浓郁。
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