决明子炒与不炒的区别 如何判断决明子炒熟了
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决明子都是要炒熟吃的,那么决明子炒和不炒有什么区别呢?如何判断决明子炒熟了?
没有炒熟的决明子是青黄色,而经过炒熟之后的决明子一般是外表焦黄色。
炒熟的决明子喝起来微苦微香,有淡淡的中药味,冲泡一段时间以后,有点象煮过的绿豆,而生决明子草药味重,没有炒熟的香味。
生决明子滑肠作用较强,炒后的熟决明子可以减缓滑肠作用,且质较松脆,易于粉碎和泡出有效成分,熟决明子可以相对减轻对胃肠道的刺激作用。
可以从味道和颜色上面加以区分。
从味道上来说,生的决明子草药味重,吃起来的时候没有炒熟的香味,而熟决明子的浓香微苦,有微香。
从外表上来看,生决明子外表为青黄色,熟决明子经过炒制之后,外表焦黄。
所以最直接的办法是通过颜色来进行判断,但是也不要炒焦了,否则可能会影响药效。
决明子具有抑制胆固醇在人体合成的功效,有利于减少胆固醇在人体血液中的浓度,有利于保护心血管,防止血脂过高导致血管硬化的情况。
降压、抗菌、清热排毒
决明子入肝经,性寒,对于肝具有一定的作用,对于肝火旺盛的情况具有一定的作用,有利于清肝火,维持肝的正常运转,同时决明子还具有明目的作用,泡水喝能够缓解由于用眼导致的眼睛干涩、眼睛疲劳、视力模糊等有很好的缓解作用。
决明子入大肠经,具有润肠通便的作用,有利于缓解便秘的情况,而且决明子中含有的大黄素能够有效帮助改善内热肠燥引起的便秘,能够帮助清热润肠,缓解由于肠热导致的便秘,而且决明子性寒,有利于缓解肠热的情况。
不建议天天喝。
决明子是一种中药,不适宜天天喝,一般是用来调理身体的,当身体出现便秘或者上火的情况时,用决明子可以发挥一定的作用,但是如果长期食用的话,可能会导致寒气过重的情况,尤其是对于寒性体质的人,可能会发生腹痛腹泻的情况。
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