鸡蛋可以和牛奶一起搭配吃
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早饭有很多种吃法,例如:稀饭、面条、炒饭、牛奶、鸡蛋等太多了。现在很多白领最简单的方法就是一杯牛奶和一个鸡蛋,早餐就这么解决了,大家都认为鸡蛋配牛奶既营养又健康,但是也有人说鸡蛋不能和牛奶一起搭配起来吃,那到底能不能搭配呢?接下来就随小编我一起来了解一下吧!
鸡蛋和牛奶可以一起吃吗?
营养大师是不建议鸡蛋跟牛奶的搭配的,那是什么原因呢?因为鸡蛋被产出后会被污染沙门氏菌,如果人体摄入含有沙门氏菌的食物达到一定量,就会引起食物中毒。如果仅仅只用滚烫的牛奶冲生鸡蛋,热量并不足以使生鸡蛋变熟,也不足以杀菌,喝下有沙门氏菌的蛋奶就会对身体健康造成不良影响。虽然有很多人吃了并未感到不适,这是由于个人的体质差异造成的,就算没什么不适,也最好不要这么食用。
那么鸡蛋跟牛奶一起煮的话能杀菌吗?因为牛奶煮沸以后蛋白质变性会损失很多营养,所以一般牛奶不提倡煮沸以后饮用,但鸡蛋又对高温有要求,所以为了保证营养,建议分开加工,不要用牛奶煮鸡蛋。
那鸡蛋应该怎样烹饪才更加营养呢?
鸡蛋的吃法很多样,但是根据做的方式不同所能留存下来的营养也不同。就营养的吸收率来讲,清水煮蛋为100%,嫩炸为98%,炒蛋为97%,老炸为81.1%,生吃为30%一50%。可见,对于普通成年人而言,煮鸡蛋是最有营养的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响消化和吸收。她更一步强调,为了取得杀菌和营养保留的平衡点,建议大家煮蛋时最好能够将蛋熟的程度控制蛋黄正好在溏心时。
结语:关于鸡蛋和牛奶能不能一起吃,是可以的,但是要分开来煮。不能把鸡蛋和牛奶混淆在一起来加工,这样不仅没有营养也不健康,鸡蛋和牛奶是早餐最简单的解决方法,这样对上班族来讲可以节省很多的时间,但是不管吃什么样的早餐一定要营养搭配才是最好的。
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