牛奶和鸡蛋能一起吃吗 牛奶不能和什么一起吃
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牛奶口感香浓、质地醇厚,还含有多种营养物质,富含蛋白质、脂肪,而鸡蛋中也含有大量的蛋白质,那么牛奶和鸡蛋能一起吃吗?
鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、叶黄素及钙、铁、磷、镁等矿物质,是日常生活中必备的食物,能为人体补充多种所需的营养,而牛奶中含有大量的蛋白质、脂肪、乳糖、无机盐、矿物质等,有较高的营养价值。两者所含成分不冲突,可以一起食用。
牛奶中含有大量的钙质,若和富含草酸的食物一起食用,会与草酸形成草酸钙,影响钙质的吸收,还可能会引起结石,常见食物有甜菜、芹菜、菠菜等。
牛奶不适合与果酸含量高的食物同食,因为牛奶中富含蛋白质,两者同食果酸会与蛋白质发生反应,生成难消化的凝块状物质,既破坏了牛奶的营养价值,又容易导致肠胃不适。果酸含量高的食物:柠檬、番茄、猕猴桃、黄瓜、菠萝、苹果、香蕉等。
维生素C可以与蛋白质反应形成沉淀物质,从而导致消化不良、腹痛等,因此牛奶不宜与维生素C含量高的食物一起食用,这类食物有柠檬、橙子、猕猴桃、红枣等。
建议喝300ml。
牛奶虽营养丰富,但也不宜多喝,过量摄入蛋白质、脂肪,可能会导致肠胃不适及加重肾脏负担,我国居民膳食指南推荐,每人每日奶及奶制品摄入量应为300ml,因此牛奶每天喝300ml左右即可。
蛋黄中含有大量的脂肪、胆固醇,这类物质需要经肝脏代谢,肝炎患者肝功能较弱,食用鸡蛋会加重肝脏负担,从而加重病情。
发热病人不适合吃鸡蛋,因为人体发热时消化酶的活力下降,因此消化功能较弱,食用高蛋白的鸡蛋会加重肠胃的负担,容易导致腹胀、腹泻等症状。
鸡蛋中富含蛋白质、脂肪,而腹泻患者胃肠功能减弱,食用鸡蛋后较难消化、吸收,因此容易加剧腹泻症状。
如果吃了鸡蛋后出现腹痛、腹泻、斑疹等症状,可能是对鸡蛋过敏引起,因为,鸡蛋的蛋白质具有抗原性,蛋白质过敏者食用后可引起过敏反应。
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