耗油鸡中翅的做法

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食材

鸡翅 6-10盐 适量老抽 适量耗油 适量生抽 适量五香粉 适量料酒 适量姜 1块蒜 2瓣香葱香菜 各一棵白糖 适量八角 2个

鸡中翅买回来放在自来水下面冲洗干净备用。

耗油鸡中翅的做法

用刀在背面切上刀口,用少量的盐,老抽,生抽,料酒,姜丝腌制半小时以上。

1姜切丝,蒜切碎,八角洗净备用

姜切丝,蒜切碎,八角洗净备用。

锅烧热,不用放油,放入腌制好的鸡中翅,小火慢煎。

2煎至两面金黄

煎至两面金黄。

大碗中放入3少耗油,加半碗水搅拌均匀。

倒入锅中,大火烧开,汤汁粘稠是再转小火。

汤汁收完时,撒入切碎的蒜末,香葱香菜末即可。

3出锅装盘

出锅装盘。

注意事项

鸡中翅背面切刀口,不影响美观,腌制半小时以上才能入味。

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