美味可口的鸡翅根炖笋干的做法

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食材

鸡翅根 500g湿笋干 适量油 适量料酒 适量盐 适量糖 适量生姜 适量

鸡翅根焯水后洗净沥干,湿笋干撕成条,在清水中冲洗几遍。

美味可口的鸡翅根炖笋干的做法

1笋干条切段

笋干条切段。

热锅冷油,生姜片先爆香,随后下鸡翅根翻炒。

煎至鸡翅根颜色变金黄色后,稍加入白糖少许,翻炒几下;加入料酒,继续翻炒;加入清水,没过翅根;将笋干段均匀撒入锅内。

2大火烧开后,翻拌几下,转中火炖

大火烧开后,翻拌几下,转中火炖。

大约煮半小时后尝尝咸淡,如太淡,加适量盐。炖至汤汁浓稠且汤汁不多时关火,撒少许葱末,出锅。

注意事项

因为笋干很咸,所以要用水多冲几遍。且最后再看是否要加盐,如咸淡刚好则无需再加盐了。

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