冬笋能放多久
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冬笋是很多人爱吃的一种蔬菜,有的人一次性购买量大,不妥善保存就容易坏掉,那么一般冬笋能放多久呢?又该怎么保存呢?
冬笋在不作特殊处理的情况下,带皮放置在密闭容器中和阴凉避光处,可以保存一个月左右的样子不变质。如果未将保存容器进行密封,则可能只会保质半个月左右。
将冬笋整块煮熟后冷冻,放置的时间也可达一个月左右。如果是烹饪炒熟的冬笋,那么建议在两天内吃完,不要久放,以免滋生细菌。
取容器桶、缸等,在底部铺上湿河沙7-10厘米厚,将完好无损的冬笋尖头朝上排列在容器中,再用河沙填满空隙,然后铺盖一层7-10厘米河沙,将冬笋的顶尖完全覆盖后,搬到阴凉通风处,可贮藏保鲜30-50天不变质。
把剥皮的冬笋装到能密封口部的容器里(竹笋可切可不切),叠放一层竹笋铺一层食盐或是粗盐,叠放完后灌入凉开水,直至没过竹笋10厘米以上,然后用石头等重物压住竹笋,不让竹笋露出水面,密封口部。这种方法可以把竹笋保存一年以上,需要食用的时候,就拿竹笋出来用清水漂两天即可炒食,或是水煮一下再清水洗一下即可炒食。
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