冬季补钙——香菇大骨汤

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食材

肥腿骨 2块香菇 300克土豆 2块姜 3-4片红指椒 3-4个八角 2枚葱 少许大蒜 半头肉蔻 1-2个芫荽 适量盐 少许白糖 少许

1将猪腿骨清洗干净,剁开

冬季补钙——香菇大骨汤

将猪腿骨清洗干净,剁开。

将洗净的猪腿骨用水焯一下,洗去浮沫。

2香菇洗净去蒂,十字刀切开

香菇洗净去蒂,十字刀切开。

3土豆洗净去皮、切块

土豆洗净去皮、切块。

4准备葱、蒜、姜、尖椒等调料

准备葱、蒜、姜、尖椒等调料。

将猪腿骨用炒糖色后,放入调料、香菇、土豆翻炒均匀。

倒入高压锅,并添加适量水,中火上汽后炖15分钟。

开锅趁热放盐搅拌均匀,盛盘后再撒上芫荽末。

注意事项

炒腿骨时,凉水放入腿骨,待水开撇去浮沫。

晚餐炖肉不要放姜。

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