银耳跟什么搭配最好 银耳搭配什么食材
本文已影响1.5K人
本文已影响1.5K人
银耳,又名白木耳、雪耳、银耳子等,素有“菌中之冠”的美称。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。那么银耳跟什么搭配吃最好呢?
原料:银耳30克,红樱桃脯20克,冰糖适量。
做法:
1、将银耳用温水浸泡,待银耳发开后取出,去掉耳根,洗净放入碗中,上笼蒸约10分钟后取出。
2、将汤锅洗净,置微火上,加清水放入冰糖,溶化后,放入樱桃脯,再移置旺火上烧沸,起锅倒入银耳碗内即成。
功效:具有强精补肾、滋肠益胃、补气和血、补脑提神的功效。
原料:小鹌鹑1只,鹌鹑蛋5颗,银耳、蘑菇、西红柿各50克,料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。
做法:
1、小鹌鹑洗净,除去内脏,用精盐、料酒腌制半小时。
2、银耳用温水泡发,去蒂撕成小朵。
3、蘑菇洗净,撕成小片。
4、鹌鹑放汤锅内,加冷水烧开,撇去浮沫,加精盐调味,继续炖至熟烂,取出放汤碗中。
5、原汤烧开,放入银耳、蘑菇、鹌鹑蛋稍煮,放入西红柿,调入味精、胡椒粉,浇入鹌鹑汤碗中即可。
功效:具有美白养颜,益肾补虚的功效。
原料:银耳10克,鸡蛋1个,冰糖60克,猪油适量。
做法:
1、水发银耳摘去蒂头,拣去杂质,漂洗洁净,加水适量,急火煮沸后改用文火煮熟,至银耳酥烂,加入冰糖,搅拌至溶化。
2、鸡蛋取蛋清加少许水搅匀后入锅中,再以文火令沸,出锅前加入熟猪油少许即成。
功效:具有润肺补气,滋阴补肾的功效。
原料:银耳20克,莲籽5克,红枣5克,冰糖适量。
做法:
1、将银耳用冷水泡15分钟,待发后,去粗蒂,切小块备用。
2、锅中放入清水,下莲籽大火烧10分钟,将红枣洗净后,连同处理过的银耳加入锅中,大火煮5分钟。
3、然后转小火煮约1个小时,不时搅拌一下,否则银耳有可能会粘锅,最后加入冰糖调味即可。
功效:具有滋阴润肺、健脾、安神的功效。适用于心烦失眠、干咳痰少、口干咽干、食少、乏力等症。
原料:银耳100克,黄瓜2根,蒜泥、盐、陈醋、香油适量。
做法:
1、银耳提前泡发,洗干净撕小朵备用。
2、然后水烧开,略焯一下银耳,时间不宜太长。
3、黄瓜洗干净,横刀拍烂,然后放大碗内加2小勺盐拌匀,腌15分钟,最后轻轻挤去水分。
4、黄瓜和冷却的银耳拌到一起,加上蒜泥、醋、香油,搅拌均匀即可。
功效:具有清热解暑的功效。
银耳的营养成分相当丰富,含有蛋白质、脂肪、多种氨基酸、矿物质、肝糖,还含有多种矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等,其中钙、铁的含量很高。此外,银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖。
经常食用银耳,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。另外,银耳还能增强人体免疫力及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富含天然胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
大多数人都可以食用银耳,尤其适宜阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺源性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者食用。但是不适宜外感风寒、出血症、糖尿病患者食用。
1、选购银耳时应该选购色泽鲜白微黄,耳内微厚,耳花松放,带头无黑点和杂质,朵形圆整的优质银耳。
2、储存银耳时最好放置冰箱或于阴凉干燥处保存。
银耳和什么搭配最好
银耳汤里面可以放什么食材 银耳红枣汤可以丰胸吗
山药搭配什么吃才最营养 山药搭配什么对身体好
银耳和什么一起煮最好 银耳这样吃更有营养
做银耳汤搭配什么食材
西洋参和什么搭配最好 西洋参泡水喝的5种经典搭配
黑豆与什么搭配吃最好 黑豆的最佳搭配
金银花泡水和什么搭配最好 金银花泡水放多少
银耳和什么一起吃最好 吃银耳注意事项
银鱼和什么蔬菜搭配 什么人不适合吃银鱼
银耳放在水里超过十二小时有毒吗 新鲜银耳和干银耳哪种好
香菇和什么菜搭配最好 香菇的禁忌搭配
牛肉和什么蔬菜搭配 五种绝佳搭配
玫瑰花茶和金银花茶能搭配吗 玫瑰花茶和什么搭配效果会更好
金银花泡水一次几克 金银花和什么搭配喝好
银耳汤长胖吗 银耳汤什么时候喝最好
三七和什么搭配最好 三七这样搭配吃高功效好
柚子适宜搭配哪些食物 柚子搭配什么好吃
黑木耳不能和什么一起吃 黑木耳的搭配禁忌
木耳搭配什么有营养 吃木耳注意什么