吃猕猴桃有什么好处 如何选购猕猴桃
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猕猴桃是我们生活中比较常见的一种水果,它的品质鲜嫩、营养丰富,而且具有很好的食用价值。那么吃猕猴桃对身体有什么好处呢?
已经证明猕猴桃含有一种抗突变成分谷胱甘肽,有利于抑制诱发癌症基因的突变。
猕猴桃果实含糖量低,是营养最丰富全面的水果之一。人们可从猕猴桃、甜瓜、番木瓜、柠檬果实中获得最平衡的营养。
猕猴桃果肉中含有丰富的Vc和Vb微量元素,对预防口腔溃疡有天然的药效作用。
猕猴桃果实含有肌醇,肌醇是细胞内第二信使系统的一种前体,预防抑郁症有效。
愈来愈多的成年人患有白内障,猕猴桃富含植物化学成分叶黄素,叶黄素可在人的视网膜上堆积,这些化合物可以防止斑点恶化及其导致的永久失明,对成年人白内障有抑制作用。
选猕猴桃要选头尖尖的,像小鸡嘴巴的,而不要选扁扁的像鸭子嘴巴的那种。鸭嘴巴的那种是用了激素的,鸡嘴巴是没用过激素或少用激素的。真正熟的弥猴桃整个果实都是超软的,挑选时买颜色略深的那种,就是接近土黄色的外皮,这是日照充足的象征,也更甜。
细致地把果实全身轻摸一遍,选质地较软的果实。凡是较硬的或局部有软点的果实,都尽量不要,如果选了,回家后要马上食用。
体型饱满、无伤无病的果较好,靠近一端的部位透出隐约绿色者最好。表皮毛刺的多少,则因品种而异。
小型果在口味上和营养上并不逊色于大型果,所以不必一味追求大果,异常大的果实更不要选择。
猕猴桃要挑选接蒂处是嫩绿色的,这种的新鲜,在接蒂处周围是深色的也甜。整体要软硬一致的,如果只是某一个部位软,那么就是烂的。浓绿色果肉、味酸甜的猕猴桃品质最好,维生素含量最高;果肉颜色浅些的略逊。
猕猴桃的质地柔软,口感酸甜,味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物,以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需的17种氨基酸外,还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸和脂肪。
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