茄子隔夜还能吃吗 茄子里发棕色褐色能吃吗
本文已影响2.24W人
在日常生活中，很多人喜欢吃茄子。不过有时候做好的茄子没有吃完，那么茄子隔夜还能吃吗？茄子为什么会变黑？
茄子隔夜还能吃吗
最好不要吃。
不止茄子，就是其他的隔夜菜也是有害健康.
由于施肥的缘故，蔬菜中往往含有较多的硝酸盐。硝酸盐本身并无毒性，但是如果存放一段时间，由于酶的作用，它会转变为致癌的亚硝酸盐。硝酸盐仍然会有转变为亚硝酸盐的危险。
为什么不能吃
在烹调的高温作用下，蔬菜中的酶已经被灭活了，但是蔬菜冷却之后，却会接触空气中的微生物。其中许多微生物都有“硝酸还原酶”的作用，也能够把硝酸盐变成亚硝酸盐。亚硝酸盐具毒性，进入人体后氧化血液中的血红蛋白为高铁血红蛋白，后者无携氧功能，导致组织缺氧，中毒的特征性表现为紫绀，症状体征有皮肤青紫、头痛、乏力、胸闷、气短、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等特征，尤以口唇青紫最为普遍。蔬菜经过食用后，筷子的翻动会增加微生物的“接触面”，而口中的唾液也含有细菌和酶类。因此，食用过的剩菜比没有经过翻动的菜会更快地产生亚硝酸盐。
茄子里发棕色褐色能吃吗
茄子变褐色能吃。
那样的茄子不是坏了，只是太老了。是可以吃的，但吃时它的口感就不是很好，还有如果把茄子切开放几分钟后，不论他是不是老的茄子都一样会变成红褐色的。
茄子里面发黄还能吃
坏了， 不能吃了，因为里面产生了一种物质，不宜食用了。
精彩图片
热门精选
-
茄子里面有点黑能吃吗 如何预防茄子切开后变黑
-
青色的番茄能吃吗 番茄里面的籽是青色的能吃吗
-
土豆炖茄子为啥发黑 茄子煮了变绿能吃吗
-
茄子里面的籽发黑能吃吗 如何预防茄子切开后变黑
-
香菇变成棕褐色能吃吗 香菇发红黑了还能吃吗
-
番茄里面绿色能吃吗 番茄里面的籽绿色能吃吗
-
茄子部分坏了还能吃吗 怎么吃茄子可以减肥
-
月子里能不能吃茄子
-
茄子去皮能放多久 茄子去皮怎么隔夜保存
-
红烧茄子过夜了还能吃吗 红烧茄子可以放多久
-
茄子里面发棕色能吃吗
-
茄子怎么炒不黑又好吃 茄子有苦味了还能吃吗
-
过夜的茄子放冰箱可以吃吗 茄子放冰箱半个月还能吃吗
-
做出来的茄子为什么会苦 茄子发苦还能吃吗
-
番茄无籽可以吃吗 番茄里面的籽是青色的能吃吗
-
茄子有黑色籽能吃吗
-
茄子内部发黑还能吃吗 吃带皮的茄子会黑便吗
-
茄子放软了还能吃吗 茄子发绿能吃吗
-
肉末茄子放什么酱好吃 肉末茄子放冰箱隔夜能吃吗
-
茄子可以过夜能吃吗 茄子怎么炒不变黑