小龙虾的头能吃吗 龙虾里的虾黄是什么
本文已影响2.09W人
本文已影响2.09W人
天气一天比一天暖和了,又要到吃"麻小"的季节!对于小龙虾的喜爱,想必各位吃货自然不必多说,虾头里的"虾黄"对于很多小龙虾热爱者来说,更是美味中的上品。
小龙虾全身除了一根肠子外几乎没有其他器官,所有的器官都集中于头部。其中包括胃、肝脏、心脏、一对精巢或卵巢、排泄器官触角腺以及膀胱和排泄孔。简单来说,吃虾头等于吃了虾的排泄物、半消化的虾食,喝了虾尿。
其次,考虑到小龙虾的生长环境。如果小龙虾所处的生长环境不好,虾头会富集环境中的重金属受到污染,也会受到水环境中寄生虫的污染。成为血吸虫、肝吸虫等寄生虫的宿主。总而言之,虾头是吸收并集聚毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。
从卫生健康的角度来说,确实也不建议吃虾的头部。小龙虾本身很难清洗干净,市场上大都只是对小龙虾进行简单清洗,仅仅除去小龙虾表面的泥沙。而小龙虾头部、鳃里很难被清洗干净,由此虾头也就成为了小龙虾最脏的地方。
其实虾黄和蟹黄差不多,是未产出的虾子也就是卵聚集在脑部。母虾到成熟期,头颈处会产出虾黄,所以有虾黄的虾子一定是母虾,但没有虾黄则不一定是公虾,母虾未成熟也看不到虾黄。
虾黄是龙虾的性腺所在,又与肝脏挨一起,容易被小龙虾自身处理的垃圾毒素所污染,此外它也可能吸附生长环境中的重金属。
新鲜小龙虾能不能放冰箱里面 小龙虾活着可以直接下锅吗
小龙虾属于高嘌呤的食物吗 小龙虾是虾还是虫子
为什么小龙虾头不能吃 小龙虾怎么去头
小龙虾怎么煮好吃 龙虾里可以放豆芽作配菜吗
龙虾头能吃吗 大龙虾哪里不能吃图解
麻辣小龙虾的头能吃吗 小龙虾的头怎么吃
小龙虾虾线能吃吗 小龙虾虾线吃了怎么办
小龙虾的头可以吃吗 吃了小龙虾的头怎么办
吃小龙虾去虾线吗 吃小龙虾需要注意什么
小龙虾去虾线肉就散了怎么办 小龙虾一定要油炸吗
哪里的小龙虾最好吃 小龙虾如何处理
小龙虾哪里的最有名 过夜的小龙虾可以吃吗
小龙虾青虾和红虾的区别 红虾为什么比青虾贵
【小龙虾的头里面黄的是什么】小龙虾头部里的黄色物质是什么
龙虾和小龙虾的区别
买回来的小龙虾怎么吐沙 小龙虾的头到底能不能吃
小龙虾的黄能吃吗 怎么判断是否是死虾
小龙虾虾线可以吃吗 小龙虾虾线如何快速去除
龙虾黄可以吃吗 龙虾黄和屎的区别
小龙虾头可以吃吗 小龙虾头部怎么处理