冬枣放冰箱里为什么皮皱了 冬枣变红了可以吃吗
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冬枣放冰箱放久了皮会变皱了,这是怎么回事呢?冬枣变红了可以吃吗?下面一起来看看吧。
冬枣放冰箱皮变皱了主要是由于保存的时间过长,且保存时没有用保鲜袋密封,导致冬枣表面的水分被吸收,所以就会出现皮皱了的情况。不过这种皮皱了的冬枣只要没有变质腐烂是可以吃的,而且这种变皱的冬枣吃起来更加甜,因为水分蒸发后,里面糖分的浓度就会上升,吃起来也会更加甜。
冬枣变红主要是在贮藏和运输过程中出现成熟现象。一般市场上常见的冬枣多呈绿色,带红色或黄绿色,需要放置一段时间才会慢慢成熟,颜色会越来越红,直至完全红透。这种全红的冬枣是正常的,无毒无公害,可以放心食用。
如果是没有成熟的冬枣,即使是放几天也是不会变甜的。有些水果多放几天能变甜,是由于其淀粉含量比较高,淀粉又会转化为糖分,所以会变甜。而冬枣的淀粉含量比较低,转化为糖分的量比较少,所以多放几天也不会变甜。
如果是已经成熟的冬枣,多放几天会变的更甜,因为冬枣的里面的水分会蒸发,里面糖分的含量就会越高,所以吃起来就会比较甜。
2-3周。
冰箱温度比较低,而且冬枣也适合低温保存,所以冬枣适合放冰箱冷藏,一般可以放冰箱保存2-3周左右,如果保存得当,且冬枣的成熟度不高,保存时间可以更长。不过冬枣不建议长时间放冰箱,因为放久了水分会被蒸发,口感没有新鲜的好,而且营养成分也会流失。
冬枣吃起来发苦,如果吃的比较少,身体没有其它不舒服的话是不会中毒的,停止食用就可以了。但是如果吃太多,并且有肠胃难受,出现恶心、呕吐、腹泻等症状时,应马上就医治疗。
冬枣吃起来发苦可能是由于冬枣未成熟,或者是冬枣存放的时间过长,已经变质腐烂了,或者是不良商家食用了防腐剂或催熟剂,所以吃起来会有点苦,对于这种吃起来比较苦的冬枣是不建议吃的。
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