金菇肥牛的营养价值及功效与作用 金菇肥牛的食用方式和注意事项
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金菇肥牛是生活中常见的一种菜品,营养价值比较高,很多人喜欢吃,那请问金菇肥牛的营养价值及功效与作用?金菇肥牛的食用方式和注意事项是什么?
金菇肥牛中金针菇还富含维生素、氨基酸以及人体各种所需的微量元素,其中氨基酸的种类跟人体所需的很接近,其中精氨酸、亮氨酸、赖氨酸居多,对儿童来说还可以促进智力发育。
金菇肥牛中金针菇含有大量维生素C和维生素E,具有很好的抗氧化作用,对于清除自由基,抑制黑色素形成有很大作用,适量食用具有一定美容养颜、抵抗衰老的作用,有利于人体健康。
金菇肥牛中含有丰富的膳食纤维,能促进肠胃蠕动,起到润肠通便的作用;其次膳食纤维还能降低胆固醇,对某些重金属也有解毒、排毒的作用,适宜便秘患者肠胃不佳的人群进行食用,但要注意食用量。
金菇肥牛中,肥牛富含丰富的蛋白质、维生素以及多种矿物质成分,适量食用可以满足机体日常能量需求,可以可以有效地用于暖胃,有滋养脾胃的功效,适宜脾胃不好者进行食用。
金菇肥牛是生活中常见的一道菜肴,主要是由金针菇喝肥牛制成的,其中含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、氨基酸、脂肪以及铁、锌、钙等成分物质,营养价值以及食用价值是很高的,在生活中很受欢迎。
1.炖煮
金针菇去根部,洗净备用;青红尖椒去蒂洗净,切成片;葱、姜分别择洗干净,切片;葱、姜炒出香味,添清汤,放入泡辣椒、盐、料酒、胡椒粉,汤沸腾后先下入金针菇煮沸捞出;然后下入肥牛片,煮沸捞出盛在碗内金针菇上面,最后下入青红辣椒片,煮沸,加鸡精、白醋调好口味,倒入碗中即可。
适宜人群:血不足、营养不良者。
禁忌人群:脾胃虚寒者、慢性腹泻者。
不宜同食:某些药物、鲶鱼、田螺等。
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