柿子怎么泡更甜更脆 泡柿子吃多了会怎么样
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柿子是生活中常见的一种水果,我昨天买了一些柿子,听说柿子要泡了吃更甜更脆,柿子怎么泡更甜更脆呢?下面一起来看看吧!
可以将新鲜的柿子放在清水或者温水、盐水中进行浸泡。
新鲜的脆柿子中含有较多的鞣酸,因此吃起来会有一些涩口,这时候可以对柿子进行脱涩处理,通常情况下,对柿子进行脱涩处理就是将柿子和空气隔绝,使柿子无法正常呼吸,使其内部产生呼吸作用,从而分解柿子果肉中的一些糖分,从而让柿子的口感变得更为脆爽。
具体步骤:
1、把柿子洗干净,放进桶里,加自来水没过柿子。
2、泡三四天捞出放盆子里晾一天,可以去除柿子的涩味。
3、柿子泡久了会烂,泡的时间也不宜过长,三四天即可。
注意事项:空腹不能吃柿子,每次吃柿子不超过200g。
可以用清水或者添加了其他成分的水进行柿子的浸泡。
柿子泡一下主要是为了将柿子和空气隔绝,从而使柿子内部产生呼吸作用,从而分解糖分,让柿子果肉内部产生二氧化碳和酒精,这些变化会促使单宁变成不溶性的物质,从而让柿子产生脱涩,让柿子的口感变得脆爽起来。
可能会引起消化问题。
柿子果肉中含有较多的有机酸和膳食纤维,适量的食用一些柿子可以起到促进肠道蠕动、加速体内食物残渣排出体内的速度,但是过量食用泡柿子会增加胃液的分泌,也会过度的增加肠道的蠕动,不利于肠道健康。
脆甜柿子是一种质地较为坚硬的柿子,一般情况下,放在常温环境下可以保存5天左右,如果是抽去空气的话,脆甜柿子可以保存15天甚至更长时间,没有抽空气设备的话,也可以将脆甜柿子用保鲜袋装起来放在冰箱冷藏保存。
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