银耳多久能煮熟 银耳煮熟后是白色还是透明的
本文已影响1.77W人
本文已影响1.77W人
银耳是很常见的菌类食物,和平时吃的干木耳一样,一般也是提前浸泡干品,然后再下锅煮熟,但不知道泡发好的银耳要多久才能煮熟呢?
3-5分钟即可。
银耳口感滑润,香甜醇美,富含蛋白质、维生素、膳食纤维,还含有钙、锌、铁、钾等矿物质,经常食用可润肠通便、美容养颜、生津润肺等,和木耳一样是属于比较容易熟的食物,一般将其撕成小块,开水下锅煮3-5分钟就能熟,但此时的银耳口感偏脆嫩,适宜凉拌来吃,如果是做银耳汤的话,需要炖出胶状,还需继续炖煮30分钟-1小时左右才行。
看熟的时间决定。
银耳属于真菌类食物,将干制的银耳泡发到鲜品状态时,只需几分钟就能煮熟,但此时的熟银耳还是白色的,里面的粘液物质还未煮出来,如果继续炖煮30分钟左右,银耳便会慢慢变得透明,这样的银耳汤口感软滑,胶状丰富,但不宜长时间炖煮,否则银耳口感会逐渐软烂,质地也会越来越黏软,其中的活性营养流失得也更多。
根据煮的时间长短决定。
银耳熟后可以是脆的也可以是软的,如一煮熟就捞出来的银耳,口感脆爽,适宜凉拌,方法可参考凉拌木耳做法;而煮熟后继续炖煮一段时间的木耳,其中的粘液、胶状会煮出来,银耳质地会变得软糯,汤也会变得粘稠,此时的软银耳也是可以食用的熟银耳,而且吃后通便、润肺效果更胜一筹。
并非银耳不容易煮熟,而是银耳已经熟了你不知道。
银耳常见的做法就是银耳汤,一般会炖煮到银耳软糯出胶的口感,这种银耳需要糯银耳来制作,而本身脆脆的银耳是怎么煮也煮不软的,而部分人吃到脆银耳就意味没有煮熟,其实是错误的观念。
冰箱密封冷藏保存可以。
煮熟的银耳富含蛋白质、膳食纤维、糖分等营养物质,十分容易被细菌等微生物入侵,导致其变质,但冰箱冷藏后,其低温环境可抑制细菌的繁殖,从而延长银耳的食用期,大约可以保存2天左右能吃,记得冷藏后的银耳需再次热透后食用,可杀死细菌,避免饮食风险问题。
银耳汤热吃还是冷吃好 煮好了的银耳汤过夜后第二天能吃吗
木耳煮多久几分钟能熟 木耳煮久了有毒吗
紫薯要煮多久能熟透 煮紫薯是水煮开后放吗
银耳发苦会中毒吗 银耳要泡多久才可以煮
银耳要泡多久才能煮 干银耳泡一晚上有毒吗
煮银耳最佳时间多久 银耳快速出胶的窍门
银耳汤一次煮多少银耳 银耳汤可以隔夜喝吗
鸽子蛋煮好是透明的好还是白色的好 鸽子蛋为什么煮熟是半透明的
木耳煮多久才能熟 煮木耳前要泡多久
木耳煮多长时间能熟 木耳要泡多久才能煮
银耳煮多久出胶质
煮熟的白木耳隔夜吃吗 银耳为什么不能天天吃
紫薯煮多久能熟透 煮紫薯是水煮开后放吗
银耳需要泡多久才能煮 银耳凉水可以泡一夜吗
银耳要煮多久
银耳汤里可以放蜂蜜吗 银耳汤要煮多久合适
银耳泡多久可以煮 吃银耳有什么好处
木耳用开水煮多久能熟 煮木耳前要泡多久合适
银耳莲子红枣汤煮多久 银耳汤喝三个月的效果会如何
为什么银耳煮不粘稠 银耳熬多久胶质会出来