西红柿皮皱了还能吃吗 西红柿的皮有营养吗
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西红柿买回来几天了,刚刚发现皮有点开始皱了还能再继续食用吗?西红柿的皮又含不含有营养呢?让我们一起来看看吧。
如果没坏的话还能继续食用。
西红柿如果放置时间较久的话,其中的水分以及营养物质就会遭到部分流失,这样就会使得西红柿的表皮变皱,像这种皮皱了的西红柿在没坏的情况下是可以继续食用的,只是其中的营养成分会有所减少。
当如果西红柿皮皱了之后有出现腐坏的情况的话就要停止食用。
将西红柿用保鲜袋或者是保鲜盒密封装好,然后将其放入冰箱中冷藏保存即可,低温能抑制细菌的滋生,密封保存又能减少其水分的流失,从而使得皮不易变皱。
将西红柿平铺放在阴凉通风处,再定期往西红柿表面洒一点水,就能减慢西红柿表皮变皱的速度,但注意每次水一点不要撒太多,否则反而会使西红柿变坏,只需将西红柿表面稍稍打湿即可。
有营养。
西红柿的皮也具有营养价值,其中含有丰富的膳食纤维成分以及番茄红素,食用后能起到美白护肤,改善便秘,排毒养颜等功效。所以在吃西红柿的时候尽量不要将其外皮去掉,这样才能使其营养价值更大化。但在食用外皮之前一定要将其清洗干净,最好能用盐水进行浸泡。
如果实在不喜欢西红柿的皮的话可以采取以下方式去皮:
1.开水浸泡:先用刀在西红柿的底部用刀划开一个十字,然后再将西红柿放入开水中烫一下,被烫过之后西红柿十字刀口处的皮就会卷起来,这时候只要将卷起来的皮撕下了即可。
2.用勺子刮:找一个勺子,将新鲜完整的西红柿都刮一遍,将西红柿稍稍刮软之后外皮就会变得好撕一点。
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