糙米饭会对胃不好吗 胃不好可以吃糙米饭吗
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随着现代人养生意识的提高,许多人会选择以糙米饭代替白米饭,糙米是大米的未深度加工产物,保留了营养成分,但是有很多人说吃完糙米后胃好像很不舒服,那么糙米饭会对胃不好吗?胃不好可以吃糙米饭吗?
适量的吃糙米对胃是有好处的。
糙米的营养价值比精细白米要高,糙米糠皮含有大量的纤维素,有助于胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效,能降低血液里的胆固醇,减少患心脑血管疾病和中风的风险。
少吃或者不吃。
胃不好的人比如一些胃溃疡、十二指肠溃疡不建议食用,吃糙米会跟胃肠道壁摩擦,可能会造成伤口疼痛,建议最好选择纤维较细、含水溶性纤维高的主食或蔬菜。
经常胀气的人也不宜过多的食用糙米,会造成身体的不适。
1、胃肠功能不好的人:糙米含有大量不溶性纤维素,消化起来对肠胃来说负担比较重,所以肠胃功能不好的人群建议少吃或不吃。
2、老人和小孩:糙米的口感较为粗糙,消化起来肠胃负担较重,儿童和老人肠胃功能相对较弱,不易消化,建议少吃或不吃。
3、生长发育期的青少年:糙米虽然营养物质含量丰富,但是由于淀粉类糖类相对于精白米来说较低,而处于生长发育期的青少年对于此类物质需求较大,故建议少吃或不吃。
可以天天吃糙米。
糙米可以天天吃,但是不建议只吃糙米,只吃糙米的话会造成营养成分摄入单一,可能会造成矿物质不足。这是因为糙米中的植酸钙镁能与矿物质结合,使矿物质不容易被体内吸收,建议可以搭配其他杂豆类五谷杂粮一起食用比较好。
1、建议一开始以白米饭为主,加入少量的糙米,煮之前把糙米泡在水中浸一个晚上,食用后再根据自身肠胃状况来调整糙米份量。
2、可以煮成口感较柔软的糙米粥,以利进食。建议以下做法:
(1)肉剁成泥状,与酱油、玉米淀粉粉混合,腌制大约半小时,焯水后捞出备用。
(2)糙米洗净后,以冷水浸泡约1小时,将红枣以手捏破,备用。
(3)芹菜去叶、去根后,洗净切好,备用。
(4)将肉、糙米、少许红枣加入清水中,大火煮开后,转小火煮30分钟,起锅前,加入盐、芹菜煮约1分钟即可出锅。
(1)将糙米、罗汉果洗净。
(2)糙米以大火煮开,转小火煮至软烂,再加入罗汉果继续煮5分钟,最后加入适量食盐即可出锅。
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