百合煮熟有点苦能吃吗 干百合苦味怎么去除
本文已影响1.24W人
本文已影响1.24W人
早上去市场买了一些百合,中午和排骨煮熟后,发现百合有点苦,这样有苦味的百合还能吃吗?干百合要怎么去除苦味呢?
能吃。
百合若是煮熟后有点苦味是可以食用的,并不会对身体造成很大的影响,而且适量的食用百合还能补充百合中丰富的蛋白质、脂肪、钙等营养成分,而百合有点苦主要是因为市面上购买的百合都是干百合,其中含有一种生物碱,叫做秋水仙碱,这种生物碱具有一定的苦味,所以百合煮熟后有点苦。
干百合有苦味可以使用以下方法去除:
在食用百合之间,将百合一片片的掰开,加入适量的盐,浸泡在冷水中,大约1-2小时,苦味会有所下降。
若干百合的苦味不习惯的话,可以在食用之前用热水焯一遍,能够对苦味有所去除,但是注意焯水时间不宜过长,以免营养物质流失较多,影响口感,一般建议焯水时间在2-3分钟。
干百合食用有苦味的话,最好的方法就是在煮百合的时候放入适量的糖,不仅能够缓解百合的苦味,还能带有一丝甜味。
银耳百合红枣羹
1.准备银耳15g、百合15g、红枣15g、冰糖适量。
2.将银耳和百合分别用冷水泡发。
3.将红枣清洗干净表面灰尘。
4.在锅中倒入红枣、银耳、百合,加入适量的冷水没过食材。
5.用小火炖15-20分钟,最后加入冰糖融化后即可食用,注意趁热食用,其口感和营养价值都比较好。
百合中含有丰富的铁、钙、磷等微量元素,具有补中益气的功效,对于神气不足、口干舌苦、疲劳等气血不足情况有所改善,还能在一定程度上缓解食欲不振的情况。
中医认为,百合具有清肺的功效,可增加肺的呼吸功能,从而起到化痰止咳的作用,常用来缓解感冒咳嗽咳痰的症状。
百合中含有丰富的黏液质和维生素,比如:维生素E、维生素C等,人体适量的食用对皮肤细胞的新陈代谢有所帮助,可对皮肤干燥、皱纹等情况有所缓解,起到美容养颜、延缓衰老的功效。
百合中含有丰富的碱性成分,而这些碱性成分进入人体后,可促进体内乳酸和尿酸的代谢,从而降低痛风的发生几率,在一定程度上预防痛风。
鲜百合怎么去苦味
干的百合要提前泡多久合适 干百合煮多久能熟
干百合泡了一晚还能吃吗 干百合泡多久才能煮汤
【百合怎么做不会苦】怎么去除百合的苦味
百合苦的好还是不苦的好 百合吃起来有酸味是正常的吗
甜百合和苦百合哪个好 甜百合和苦百合的区别
鲜百合苦怎么回事 女人吃百合有啥好处
百合味道酸苦正常吗 百合为什么是酸的
百合没有煮熟能吃吗 吃了没煮熟的百合怎么办
百合干变色了还可以吃吗 百合干有点黄是正常的吗
苦百合有毒吗 百合泡久了还能吃吗
鲜百合煮多久能熟 鲜百合煮粥怎么做
干百合泡了一天一夜还能吃吗 干百合煮不烂什么原因
百合干的好还是新鲜好 甜百合和苦百合哪个好
苦百合与甜百合的区别 苦百合与甜百合哪个好
干百合泡多久合适 干百合怎么泡才不苦
宜兴百合和兰州百合的区别 甜百合和苦百合哪个好
甜百合和苦百合哪个好 宜兴百合好还是兰州百合好
新鲜百合怎么处理苦味 新鲜百合焯水变黑了还能吃吗
甜百合和苦百合的区别 甜百合有药用作用吗