柿子和冬枣可以一起吃吗 柿子买什么样的好
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柿子和冬枣都是秋冬季节常见的水果,很多人日常都喜欢吃这两种水果,有些水果不能搭配同食,柿子和冬枣可以一起吃吗?
不宜大量同食。
柿子味甘,性寒,含有丰富的果胶、有机酸、维生素C、胡萝卜素、碘元素等成分;红枣味甘,性温,青枣和冬枣性平,都富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B 族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分,两种食物在性味以及成分上均不相克冲突,可以搭配同食,但需注意用量,不宜过多食用。
中医认为,螃蟹与柿子都属寒性食物,故而不能同食。从现代医学的角度来看,含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下,很易凝固成块,即胃柿石,随之引发腹痛、呕吐、腹泻等症。
红薯是含淀粉较多的食物,吃了以后会使胃里产生大量胃酸,而柿子则含有较多的鞣质和果胶,胃酸和鞣质、果胶相遇,会发生凝聚作用,形成难溶性的硬块——胃柿石。
吃柿子的前后也最好不要吃醋,否则柿子中含有的柿胶会和醋酸反映生成块状物体,留存在人体的胃中。
酒味甘辛微苦,性大热有毒,而柿子则性寒,因此两种食物不能同时食用。
1、选购柿子时,观察其外形,选择外形较大的柿子进行购买。
2、购买带有青色的硬柿子时,用手指按一按柿子的表面,若感觉较硬朗则为很好的柿子。
3、观察柿子的颜色是否鲜艳,选择鲜艳、无斑点、无伤疤、裂痕的柿子。
4、选择软柿子的时候,用手轻轻触摸柿子表面,若柿子表面软硬度均匀分布,没有出现局部较硬的情况则为较好的柿子。
5、选择柿子时,应选则体型规则、有点方正的柿子,不要选择表面畸形,局部明显凹凸的柿子。
虾、蟹、鲶鱼等海鲜食物中含有五价砷化合物,如果与含有维生素C的生果同食,会令砷发生变化,转化成三价砷,危害甚大,长期食用,会产生毒素,导致身体免疫力下降。
动物的肝脏富含铜、铁等元素,这些金属离子极易使其它食物中所含的维生素C氧化而失去功效。
冬枣的膳食纤维含量比较高,一次大量摄入会造成胃肠不适。另外,冬枣的枣皮虽薄,不过边缘很锋利,如果胃黏膜刚好有炎症或者溃疡,会加重疼痛和不适感。
感冒初期,入侵人体的风寒或者风热之邪正盛,若此时食用大枣,其黏腻的性质常常会导致邪气滞留,造成“闭门留寇”,使得体内的病邪难以驱除,不利于疾病的恢复。
自然成熟的冬枣大面积是绿色的,有三分之一的面积是红色的,并且红色部分层现散开的状态,颜色也深浅不均,一般颜色达到这种程度的冬枣都比较香甜,但如果是全红的冬枣,或者是一半红一半青,分界线很明显的冬枣,这种就不要买了,因为这种冬枣多半是催熟或者用糖精水浸泡过的,吃起来是甜到发腻的,不像自然成熟的冬枣那样香甜。
一般个子越大的冬枣果肉也会越多,并且形状圆润,表皮光滑,而不是凹凸不平的,这种冬枣几乎接近完全成熟,所以这种冬枣都比较香甜,如果是形状不规则,表面有破损的就不要选,这种有破损的冬枣多半是被虫子咬过的,里面的果肉可能已经损坏,这种放不了多久就会腐烂。
自然成熟的冬枣摸起来都是很硬的,因为枣皮把果肉包裹的非常严实,所以摸起来会硬硬的,但如果摸起来是比较松弛软绵的,并且稍微用力搓几下就会出现果皮和果肉分离的情况,那么这种冬枣多半是用糖精水泡过的,遇见这种冬枣就不要买了,不但口感不好,吃了对身体也不好。
无论是在水果店或是水果摊位上买水果,对于这种小型和价格不是太贵的水果都是可以免费尝试一颗的,所以我们可以尝试一下甜味,如果吃起来外面是甜的,而里面枣肉比较涩,并且口感软绵绵的,那么这种冬枣也是不好的,如果吃起来清脆香甜,那就是自然成熟的冬枣。
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