吃螃蟹为什么要蘸醋 吃螃蟹用什么醋最好
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一般情况下,吃螃蟹的时候都会蘸醋,这是很常见的一种吃法,吃螃蟹为什么要蘸醋?吃螃蟹用什么醋最好呢?下面让我们具体来看看吧!
螃蟹是一种寒性食物,而且可能还带有一些细菌,而蘸着醋一起吃不仅可以有去除螃蟹腥味。减轻寒气的作用,还可以增加螃蟹的鲜味,另外醋还有一定的杀菌作用,所以说吃螃蟹最好是蘸点醋一起吃。
在广东潮汕,吃螃蟹主要是用白米醋,而且当地还有一道名为“冻蟹”的菜品,这是潮汕人的独特吃法,蘸的白醋分为酿造醋和人工合成醋,不过一般以酿造米醋为佳。
大部分吃螃蟹的时候配的是黑醋,其中主要是配以镇江香醋、山西老陈醋,这两种醋在生活中也是很常见的。
吃螃蟹蘸醋比较好。
醋有一定的杀菌作用,而酱油没有这样的作用,在食用螃蟹的时候,蘸着醋吃相对而言是比较安全的,可以减少拉肚子的情况,所以一般是蘸醋吃比较好。
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